UWAGA NA RYŻ

Post autor: **vixi** » wt 14 lip, 2009 22:53

Niestety nie mam za dużo czasu żeby bardziej się rozpisać chciałam was uczulić na coś co przeczytałam w gazecie "dbam o zdrowie" nr.3 zima 2008. Jest tam artykuł o różnych odmianach ryżu które nie są bezglutenowe a nawet zawierają najwięcej glutenu. Jeśli macie czas to poczytajcie i dowiedzcie się czegoś więcej bo mnie to osobiście zaniepokoiło. Wyjeżdżam za granicę i niestety nie mam jak się tym zająć w trybie natychmiastowym. Napisali , że "ryż Okrągłoziarnisty - najlepiej spożywać go codziennie, ponieważ zawiera najwięcej glutenu i składników mineralnych" oraz "ryż słodki - w tradycyjnej kuchni japońskiej używany do przyrządzania placków o deserów zawiera więcej glutenu niż zwykła odmiana ryżu" . Mam nadzieję , że jakiś redaktorzyna się pomylił ale chyba warto sprawdzić - ja osobiście traktowałam zawsze ryż jako produkt naturalnie bezglutenowy , więc nigdy nie sprawdzałam informacji o ryżu. W internecie w paru miejscach też to przeczytałam kiedy zavczęłam szukać informacji po przeczytaniu tego artykułu. To na tyle - czekam na wyniki waszych poszukiwań!

//mod. tytuł wątku

Post autor: **Rafal_tata** » śr 15 lip, 2009 12:37

Oj, vixi, przecież gluten jest nawet w kukurydzy....
http://www.abc.com.pl/serwis/du/2003/0384.htm - czyt. pkt 40

A co do samego glutenu, tzn. tej nazwy:
http://www.schulstad.pl/index.php?cat=451&news=31
http://www.organicmarket.pl/dieta-bezgl ... luten.html
Może te definicje nie są zbyt precyzyjne, ale wiadomo o co chodzi: to tylko nazwa dla białek występujących w ziarnach różnych zbóż.

Tak w ogóle to długo Cię nie było... może jakieś nieśmiałe "cześć" ?

Post autor: **Nastka** » czw 16 lip, 2009 14:36

Rafal_tata pisze:Może te definicje nie są zbyt precyzyjne, ale wiadomo o co chodzi: to tylko nazwa dla białek występujących w ziarnach różnych zbóż.

Zgadza się.
Myślę że w artykule który czytałaś słowa gluten użyto w znaczeniu błonnika. Tego terminy używa się np. w paszach, wg. Rozporządzenia Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dn. 18 lutego 2003:
Gluten kukurydziany to wysuszony produkt uboczny uzyskany przy produkcji skrobi kukurydzianej na mokro; składa się zasadniczo z glutenu uzyskanego podczas oddzielania skrobi
http://www.abc.com.pl/serwis/du/2003/0384.htm

Post autor: **SuperBlondi** » pt 17 lip, 2009 14:55

W pierwszej chwili się strasznie przestraszyłam widząc zdanie "UWAGA NA RYŻ", hehe, pomyślałam z przerażeniem "NIE, TYLKO NIE RYŻ, TO CO MI ZOSTANIE". Cóż, uroki naszej diety

Post autor: **AnnaR** » sob 01 sie, 2009 16:55

czytamy was od niedawna bo po to trzech tygodniach męczącego pobytu w szpitalu u mojej 22 letniej córki podejrzewają nietolerancję glutenu. to co przeszłyśmy było straszne 7 dni nie jadła i nie piła bo przewód pokarmowy odmówił posłuszeństwa

a teraz musieliśmy szybko znależć odpowiednie sklepy żeby kupić cokolwiiek do jedzenia

ale już dochodzimy do siebie.jestem starą mamuśką i się nie dam.będę gotować po nowemu,upiekę pierwszy raz w życiu chleb bo ten ze sklepu się nie nadaje -twardy,suchy ale jak się nauczę dam przepisy .szkoda tylko ż e to dopadło moją córkę w wakacje które miała zaplanowane i oczekiwane

ale tak myślimy że lepiej teraz niż jak się trzeba uczyć-do usłyszenia-rudela mama ani

Post autor: **dorota krypa** » ndz 02 sie, 2009 11:11

Ryż jest bezglutenowy.

Post autor: **AnnaR** » sob 08 sie, 2009 13:23

czy makaon ryzowy (wstażki) firmy taotao -harmonia smaków jest dla nas osob na diecie bezglutenowej dozwolony?

Post autor: **Rafal_tata** » sob 08 sie, 2009 18:24

AnnaR pisze:czy makaon ryzowy (wstażki) firmy taotao -harmonia smaków jest dla nas osob na diecie bezglutenowej dozwolony?

Jeśli w składzie jest tylko mąka ryżowa i woda, to teoretycznie tak, ale nie mamy konkretnych wiadomości od producenta na ten temat: viewtopic.php?t=1500

Post autor: **SuperBlondi** » wt 11 sie, 2009 11:33

AnnaR - dasz sobie radę, mam nadzieję że się wszystko dobrze ułoży!!! Bądź silna! Powodzenia!

Post autor: **AnnaR** » wt 11 sie, 2009 13:05

Dzieki jak narazie idzie ku dobremu