Żelatyna

Post autor: **Trillion** » wt 20 gru, 2005 13:45

Witam wszystkich! Jestem nowa, rozpoznano u mnie celiakie 3 miesiace temu, po kilku latach obijania sie po lekarzach.

Moje pytanie: czy żelatyna w istocie jest produktem bezglutenowym? Spotkalam sie z żelatyna zawierajaca (sladowe ilosci, ale jednak) mąki pszennej :frown: . Czy ktos to wczesniej sprawdzał i czy wiadomo którzy producenci żelatyny są bezpieczni?

Pozdrawiam i prosze o wsparcie!
Trillion

Post autor: **kabran** » wt 20 gru, 2005 19:15

Witaj! Żelatyna jako taka jest produktem całkowicie bezglutenowym, gdyż jest to po prostu kolagen (białko zwierzęce) otrzymywany przez długotrwałe wygotowywanie i odparowywanie np. kości, chrząstek itp. Czyli pozornie wszystko łatwe. Zupełnie innym zagadnieniem jest czystość żelatyny, którą kupuje się w torebkach... Na mojej (sprawdzałam przed chwilą w kuchni) nie ma żadnych adnotacji o substancjach dodanych. Pozostaje wiara.

Post autor: **edyta** » pt 11 sie, 2006 10:16

czerwona z Winiar podobno nie ma, tak mi kiedyś ktoś odpisał, ale to było dawno więc pozostaje czytać i wierzyć, ze to jest wszystko co moze być w środku i że wszystko napisali

)

Post autor: **vixi** » pt 18 sie, 2006 10:00

macie może rację że pozostaje wierzyć - w końcu nie należy popadać w skrajną paranoję - choc mnie ona czasami dopada

Post autor: **Drifter** » śr 08 kwie, 2009 19:11

Wiem, wywlekam stary temat ale mam ochotę porobić domowe galaretki więc jeśli ktoś może polecić wypróbowaną żelatynę (wiem, że teoretycznie powinna być bezglutenowa ale jak napisała @kabran z czystością może być różnie)- mam na myśli taką pochodzenia zwierzęcego roślinne odpadają. W wyszukiwarce nie znalazłem nic konkretnego poza tą Dr. Oetkera, ktoś używa może?

p.s. jeśli walczę z wiatrakami i sieje niepotrzebny defetyzm to przepraszam

Post autor: **dorciap1975** » wt 20 kwie, 2010 09:36

a czy galaretki owocowe,kupione w sklepie sa odpowiednie dla Celiaków?

Post autor: **Tomkus** » wt 20 kwie, 2010 11:00

To zależy, od jakiego producenta. Od składu danej galaretki też.

Post autor: **Rafal_tata** » pn 26 kwie, 2010 12:38

O bezglutenowości decyduje skład produktu, a nie czy jest to galaretka, czy schabowy

Post autor: **Aga30** » sob 08 sty, 2011 12:16

czy ktos moze wie jakiej firmy zelatyne mozna bezpiecznie uzywac?

Post autor: **Tomkus** » sob 08 sty, 2011 13:47

Żelatyna Dr. Oetkera wydaje się bezpieczna, producent zapewnia o bezglutenowości.

Post autor: **Francak** » czw 13 sty, 2011 16:17

Przynajmniej ja od niej nie umarłem

Post autor: **Monisiaczka** » śr 06 lip, 2011 22:46

Byłam dzisiaj w sklepie i patrzyłam na skład Oetkera jak byk napisane że gluten zawierają.A na niektórych torebkach nie ma nawet składu.Ktoś może polecić jakąś inną firmę.

Post autor: **BeataS** » czw 07 lip, 2011 08:41

Oto cytat ze strony http://www.oetker.pl/5b6e2a547826339efa ... zglutenowa

"Moje dziecko wymaga diety bezglutenowej.
Proszę o informacje, które produkty nie zawierają glutenu?
W asortymencie produktów Dr. Oetkera jest wiele produktów bezglutenowych, a wśród nich Budynie klasyczne, Budynie ulubione, Desery świata, Galaretki owocowe, Sernik na zimno, Sernik jogurtowy, Sernik CHOCO, Polewa lukrowa o smaku czekoladowym, Cukier wanilinowy, Drożdże instant, Sernix, Śmietan-fix, Przyprawa korzenna, Żelfixy, Cukier żelujący, Aromaty, Kwas cytrynowy, Żelatyna, Soda, Sernik-fix i Biszkopt-fix. "

W takim razie już nic nie rozumiem...

Post autor: **Monisiaczka** » czw 07 lip, 2011 22:08

Pomyliłam się za dużo torebek żelatyn przeglądnęłam.Dzisiaj patrzyłam jeszcze raz i składu nie ma podanego więc trzeba zaufać forumowiczom którzy już na sobie ten rodzaj żelatyny przetestowali.Przepraszam za to zamieszanie.

Post autor: **Rafal_tata** » pn 11 lip, 2011 19:35

A jeżeli ktoś jest na etapie niereagowania na gluten???