Osobne naczynia w kuchni (garnki, sztućce etc.)?

Na pytania dotyczące żywienia i diety bezglutenowej odpowiada Maja Łowińska, dietetyk

Moderator: Moderatorzy

Re: Osobne naczynia w kuchni (garnki, sztućce etc.)?

Postprzez Damian/ » Cz 15 paź, 2015 14:01

Ja może tylko podam przykład.
Wyjeżdża osoba chora na wakacje, lub w jakimkolwiek innym celu i stołuje się poza miejscem zamieszkania, oczywiście zamawia sobie bezglutenowe posiłki.
Rozumiem że tam gdzie je prosi aby dla niej zakupiono nowy garnek, talerz, widelec, nóż itp. Może kolejny przykład idziemy do znajomych na obiad i oni przygotowują nam obiad oczywiście bezglutenowy, a my poprosimy o nową zastawę dla nas i garnki bo inaczej to my nie jemy. Nawet na stronie stowarzyszenia są zalecenia dla osób które chcą ugościć osobę chorą na celiakię jakich produktów powinna używać czego się wystrzegać - nie smażyć w tym samym oleju, nie gotować jedzenia najpierw glutenowego a później nie myjąc garnka w tm samym przygotowywać bezglutenowy posiłek. Ale nikt tam nie wspomina o kupowaniu dla tego szczególnego gościa nowych garnków, sztućców itp.
Nikogo kolego nie ignoruję, staram się jedynie zapobiec rodzeniu się fobii przed sytuacjami w których wszędzie czai się gluten a my możemy go nieświadomie zjeść. Forum takie jak to ma za zadanie pomagać nowo zdiagnozowanym, a nie straszyć ich, piętrzyć przed nimi kolejne problemy związane z dietą. Trzeba oczywiście zachować więcej ostrożności przy przygotowywaniu posiłków bezglutenowych, ale bez przesady. Zmuszania innych członków rodziny do jedzenia bezglutenowego przez grzeczność nie skomentuje.
Damian/
Nowicjusz
Nowicjusz
 
Posty: 8
Dołączył(a): Pt 31 lip, 2015 19:39
Lokalizacja: Łosice

Re: Osobne naczynia w kuchni (garnki, sztućce etc.)?

Postprzez gronkowiec » Cz 15 paź, 2015 19:08

To są przypadki, nie jesteś cały czas w podróży, nie jadasz cały czas poza domem.
Wydaje mi się, że nie masz konkretnych objawów po zjedzeniu glutenu lub nie wiesz czym skutkuje regularne podtruwanie organizmu glutenem, zwłaszcza w przypadku celiakii. Gluten dla celiaka to toksyna to słowa naszego gastrologa. Durszlaka, sitka, deski do krojenia, patelni teflonowej nie wymyjesz i nie wyszorujesz. To tylko kilka przypadków. Silikonowe i drewniane łyżki, wałki do ciasta, stolnice, powinny być osobne.
W domu powinieneś tak zminimalizować zagrożenie pojawienia się glutenu w Twoim pożywieniu, żeby za zewnątrz móc popełnić małe grzeszki, takie o których wspomniałeś wyżej. Tylko część osób toleruje 20 ppm/kg glutenu.
gronkowiec
Forumowicz
Forumowicz
 
Posty: 169
Dołączył(a): Pn 06 mar, 2006 22:20
Lokalizacja: Zielona Góra

Re: Osobne naczynia w kuchni (garnki, sztućce etc.)?

Postprzez Skiper » Pn 04 kwi, 2016 08:57

Eh, a ja jestem wkurzona. Ciągle powtarzam mojemu ojcu, żeby nie używał moich rzeczy (sitko, deska do krojenia itp) i żeby mi nie sypał wszędzie okruchami chleba - bo ma skrajnie wkurzający nawyk krojenia chleba w powietrzu, a potem spacerowania z kanapkami po całej kuchni zamiast wziąć talerz i normalnie zjeść. Już raz dostałam przez niego okropnej biegunki, bo sobie upiekł pizzę (spód posypany mąką) na mojej blaszce do ziemniaków (i nic nie powiedział ani nie umył). Praktycznie ciągle mu powtarzam, czasem robi się z tego afera - on przeprasza, obiecuje się pilnować... No i co? Wczoraj mając trzy sitka w domu, musiał użyć akurat mojego do odlewania sobie glutenowego makaronu, po czym to sitko zostawił z makaronem na parę godzin aż wszystko pięknie zaschło w sitku. Szlag mnie trafia! Nie wiem mam pozakładać sobie kłódki na szafkach, w których trzymam swoje rzeczy? I tak już pół kuchni mam wyprowadzone do swojego pokoju, który powoli zaczyna wyglądać jak spiżarnia. Wrrr, normalnie jestem wściekła. :/
W moich snach znalazłem trochę piękna, którego na darmo szukałem w życiu, i wędrowałem przez stare ogrody i zaczarowane lasy.
(H.P. Lovecraft)
Avatar użytkownika
Skiper
Nowicjusz
Nowicjusz
 
Posty: 37
Dołączył(a): Śr 02 mar, 2016 14:24
Lokalizacja: Warszawa

Re: Osobne naczynia w kuchni (garnki, sztućce etc.)?

Postprzez farfa » So 01 cze, 2019 16:05

kochani,moja corka od tyg wie ze ma celiakie:(ma 14 lat..ciezki czas przed nami
nie wiem czy ktos tu jeszcze zagkada sadzac po dacie ostatniego wpisu ale moze ktos z doświadczonych podpowie..wiem ze musze wymienic garnki itp,osobne dla corki(poki co trojka domkwnikow przed badaniami)czy mozemy jesc wowoczas posilki bezglutenowe wszyscy poza np chlebem zanim sie przebadamy?to po pierwsze..po drugie jak najleoiej myc te naczynia po bezgl jedzeniu,czy recznie czy w zmywarce ?jeslj w zmywarce to jak ja doprowadzic do totoalnego wyczyszczenia z poprzedniego"zycia"?
bardzo licze na wszystkie pomocne wiado.osci bo narazie mnie to przerasta..
farfa
Nowicjusz
Nowicjusz
 
Posty: 10
Dołączył(a): Śr 22 maja, 2019 22:55

Re: Osobne naczynia w kuchni (garnki, sztućce etc.)?

Postprzez MartaKD » Pn 03 cze, 2019 08:03

Jeśli pozostali domownicy jeszcze się nie przebadali, to nie mogą przejść na dietę bezglutenową, bo badania wyjdą niewiarygodne.
Nasz syn (6 lat) od roku jest na diecie. Tylko on ma celiakię. W zasadzie, żeby było łatwiej organizacyjnie my razem z nim przeszliśmy w domu na diete bezglutenową (poza pieczywem). W domu nie mamy mąk, makaronów glutenowych. Dzięki temu nie muszę miec oddzielnych szafek, pilnować, czy pyły nie przenikną, ścierac blaty itd...........
Pamiętamy jedynie, zeby wymieniać nóż od masła, czy dżemu, ze względu na nasze pieczywo.

Talerze po naszych kanapkach mieszamy z resztą w zmywarce. Przecież ze zmywarki wszystko wychodzi umyte. Jak jesteśmy u dziadków (w zasadzie bardzo często) stosujemy te same garnki - przecież są umyte.
Jedynie podejrzane może byc sitko, bo w dziurkach cos może zostać. Bez przesady z naczyniami. Rozmawiałam z dietetyczką w CZD, która należy do Stowarzyszenia i sama mówiła, żeby nie wariować z naczyniami :)
Syn miał po 8 miesiącach powtórzone przeciwciała i spadły do 7, wiec dieta jest stosowana prawidłowo.
MartaKD
Nowicjusz
Nowicjusz
 
Posty: 37
Dołączył(a): Pt 27 kwi, 2018 09:25

Re: Osobne naczynia w kuchni (garnki, sztućce etc.)?

Postprzez farfa » Śr 05 cze, 2019 14:19

czy ktos jeszcze zaglada na to forum?:(
farfa
Nowicjusz
Nowicjusz
 
Posty: 10
Dołączył(a): Śr 22 maja, 2019 22:55

Re: Osobne naczynia w kuchni (garnki, sztućce etc.)?

Postprzez Leeloo » Śr 05 cze, 2019 23:29

cały czas. dostałaś odpowiedź na swoje pytanie od Marty.
Jest taka cierpienia granica, za którą się uśmiech pogodny zaczyna.

Obrazek
Avatar użytkownika
Leeloo
-#Moderator
-#Moderator
 
Posty: 7281
Dołączył(a): Pt 22 mar, 2013 19:33
Lokalizacja: Polska

Poprzednia strona

Powrót do Porady żywieniowe

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 3 gości