Znaleziono 22 wyniki
- pt 21 gru, 2012 21:01
- Forum: Dania mięsne i rybne
- Temat: Własne wyroby
- Odpowiedzi: 67
- Odsłony: 109402
- wt 18 gru, 2012 20:23
- Forum: Dania mięsne i rybne
- Temat: Własne wyroby
- Odpowiedzi: 67
- Odsłony: 109402
monisiak81 , powodzenia z szyneczkami :) kiełbasa jest wbrew pozorom dość łatwa do zrobienia, tylko trzeba mieć maszynkę z lejkiem do nadziewania ale na początek, żeby załapać o co chodzi z rozdrabnianiem, peklowaniem suchym, przyprawianiem i mieszaniem, możesz zrobić kiełbasę w słoiku, w osłonce b...
- pt 14 gru, 2012 07:56
- Forum: Dania mięsne i rybne
- Temat: Własne wyroby
- Odpowiedzi: 67
- Odsłony: 109402
Hej, pozostałe dziewczyny, jak wam się udają domowe wędlinki? Pochwalcie się, co tam nabroiłyście przed świętami :mikolaj: Nie wierzę, że na tak dużym forum, jest tylko kilka osób zainteresowanych smacznymi i bezpiecznymi wyrobami. Wiem, nie każdy ma wędzarnię :D ale na pierwszej stronie tego wątku,...
- śr 12 gru, 2012 16:51
- Forum: Dania mięsne i rybne
- Temat: Własne wyroby
- Odpowiedzi: 67
- Odsłony: 109402
wyszła śliczna :) i hmmm pyyyyyyyszna :D brawo! gratulacje, masz talent dziewczyno! szczerze powiem, że się trochę bałem o Ciebie, myślałem, że skoczyłaś na zbyt głęboką wodę - ale dałaś radę :) niech się markety wypchają tymi plastikowymi szynkami, róbmy swoje ;) .... to co teraz planujesz zrobić?...
- pn 10 gru, 2012 20:09
- Forum: Choroba, objawy, leczenie...
- Temat: Brak współpracy lekarskiej- co robić?
- Odpowiedzi: 14
- Odsłony: 7785
A ja mam lekarzy głęboko w rzyci! Przez 30 lat nie byli w stanie mi pomóc, to w końcu sam sobie pomogłem. Nie potrzebuję ich diagnozy, badań, wyników i testów. Wystarczy, że czuję zdecydowaną poprawę po odstawieniu glutenu i natychmiastowe pogorszenie, gdy zjem nieświadomie coś glutenowego. Chrzanić...
- czw 06 gru, 2012 15:04
- Forum: Dania mięsne i rybne
- Temat: Własne wyroby
- Odpowiedzi: 67
- Odsłony: 109402
- czw 06 gru, 2012 13:39
- Forum: Dania mięsne i rybne
- Temat: Własne wyroby
- Odpowiedzi: 67
- Odsłony: 109402
monisiak81 , a mówiłem, zrób coś prostszego - to nie :< ;) szynkę po zapeklowaniu próbujesz na surowo, jak za słona to moczysz, jak dobra to pakujesz w siatkę wędzarniczą lub sznurujesz - wiem, wiem, nie mówiłem tego wcześniej, jest to kolejny problem - trzeba mieć siatkę (i odpowiednią rurę) lub s...
- czw 06 gru, 2012 12:47
- Forum: Dania mięsne i rybne
- Temat: Własne wyroby
- Odpowiedzi: 67
- Odsłony: 109402
- czw 06 gru, 2012 11:52
- Forum: Dania mięsne i rybne
- Temat: Własne wyroby
- Odpowiedzi: 67
- Odsłony: 109402
- czw 06 gru, 2012 11:48
- Forum: Dania mięsne i rybne
- Temat: Własne wyroby
- Odpowiedzi: 67
- Odsłony: 109402
monisiak81 , kontroluj stan zalewy - ma być klarowna, ewentualnie może się zrobić lekko czerwona, jak się zrobi mętna, pienista, śluzowata lub zacznie brzydko pachnieć, to natychmiast powiedz, bo możesz zepsuć mięso i zaszkodzić konsumentom pilnuj temperatury, starannie myj łapki przed dotknięciem ...
- śr 05 gru, 2012 13:13
- Forum: Choroba, objawy, leczenie...
- Temat: Czy to wpadka/ czy coś innego?
- Odpowiedzi: 11
- Odsłony: 7511
Po za tym zboża z glutenem ludziska jedzą od około 7000 lat, a wcześniej całkiem nieźle żyli. Dokładnie! I w dodatku, dopiero od kilkudziesięciu lat jemy tak duże ilości pieczywa i ciast z wysokoglutenowej, mocno oczyszczonej mąki pszennej. Kiedyś jadło się mniej, jedzenia było mało, mąka była razo...
- śr 05 gru, 2012 12:59
- Forum: Dania mięsne i rybne
- Temat: Własne wyroby
- Odpowiedzi: 67
- Odsłony: 109402
czy jakoś ją zmieszać ze zwykłą solą? azotyn zawarty w peklosoli działa bakteriobójczo, a ponieważ to jest Twoje pierwsze peklowanie, to może bezpieczniej jednak nie mieszać ze zwykłą solą saletra była używana w dawnych czasach, teraz stosuje się ją tylko do niektórych wędlin surowych dojrzewającyc...
- wt 04 gru, 2012 18:51
- Forum: Dania mięsne i rybne
- Temat: Własne wyroby
- Odpowiedzi: 67
- Odsłony: 109402
powiem szczerze czytam i czytam.. Nie zniechęcaj się tak szybko :) Wiem, że to jest bardzo dużo nowej wiedzy do przyswojenia, ale cóż ... przypomnij sobie swoje początki z dietą bg, też zapewne czułaś się bezradna, ale powoli można sobie to wszystko poukładać. Poradnik dotyczący produkcji białej ki...
- wt 04 gru, 2012 14:07
- Forum: Dania mięsne i rybne
- Temat: Własne wyroby
- Odpowiedzi: 67
- Odsłony: 109402
podpowiedziałbyś mi cały proces obróbki.. jak przygotować sobie taką szyneczkę? ila czasu peklować?, jak ją później sparzyć uzyskując temp. 70-85 st.? i ile czasu... będę wdzięczna za odpowiedź a podejrzewam że przepis przyda się nie jednemu :) Nie da się na te pytania odpowiedzieć w jednym zdaniu....
- pn 03 gru, 2012 17:42
- Forum: Choroba, objawy, leczenie...
- Temat: Nietolerancja laktozy przemija po przejściu na dietę bezglut
- Odpowiedzi: 24
- Odsłony: 16500
Może trochę nie na temat, ale tylko trochę i w dodatku w słusznej sprawie :) Przyswajanie wapnia może być ograniczone nadmiarem fosforu w diecie. Te dwa pierwiastki powinny być dostarczane w odpowiednich proporcjach, ale w typowej diecie, opartej o produkty przemysłowe, ilość fosforu jest zdecydowan...