pytanie

Post autor: **wlodi4** » wt 01 gru, 2009 10:54

witam wszystkich,
potrzebuje pomocy, prowadzę cukiernie i chciałem wejśc na rynek warszawski z produktami bezglutenowymi, poczyniam pierwsze próby smakowe i wizualne moich wyrobów i teraz mam do was prośbe , czy myslicie że jest szansa na to żeby sprzedawac takie produkty swierze tzn pieczywo, ciasta itp w warszawie ? czy raczej zaopatrujecie się w takie produkty długoterminowe i tylko w sklepach ze zdrową żywnością? z góry dziękuje za pomoc

Post autor: **gosiaonline** » śr 02 gru, 2009 01:36

No wiesz ja gdybym miała możliwość zakupu świeżego pieczywa to nic innego bym nie jadła

Tylko ja nie jestem z Warszawy,ale bywam w Warszawie,średnio raz w tygodniu.

Post autor: **martini** » śr 02 gru, 2009 18:51

Nie ma pieczywa gorszego niż z folii, pfu!
Jak tylko będę mogla powrócić do zbóż (na razie mam zakaz spożywania jedzenia większości, to bez chwili zastanowienia będę się u Ciebie zaopatrywać!
No i byłoby już w ogóle cudownie, gdyby można było wybrzydzać, czy się chce z mąki oczyszczonej, czy z pełnego przemiału, na zakwasie czy drożdżowe:)
Ja bym też w próbach wzięła pod uwagę, że często w parze z problemami z glutenem idzie nietolerancja laktozy.

Post autor: **kinga** » czw 03 gru, 2009 10:33

Dobry pomysł, ale warto abyście mieli też ciasta i torty, a wtedy chętnie byłabym waszą klientką.

Post autor: **wlodi4** » pt 04 gru, 2009 11:23

a co z wyrobami świątecznymi typu makowiec, sernik , pierniki? czy takie rzeczy są także dostepne jako długoterminowe? postaram sie w tym tygodniu poczynic pierwsze próby wyrobów klasycznych z zamiennikami tzn , mąki pszennej na jaką inną a także postaramy się zacząc robić inne produkty bezglutenowe.

Post autor: **Okalina** » pt 04 gru, 2009 14:09

Rozumiem, że prowadząc cukiernię powszechnie używasz maki pszennej glutenowej.
Jak rozwiążesz problem zanieczyszczenia bezglutenowych produktów zwykłą mąką? To mnie martwi najbardziej, bo pewnie nie przestawisz się na produkcję ściśle bezglutenową.
Ważna jest też lokalizacja.

Post autor: **wlodi4** » śr 09 gru, 2009 11:35

myślę o tym żeby zrobić zupełnie osobną linię produkcyjną w oddzielnym pomieszczeniu , tak że nie będzie stycznności z mąką pszenną

Post autor: **martini** » czw 10 gru, 2009 16:55

Idę na to!

Post autor: **mama Mateusza** » pt 11 gru, 2009 12:51

my bylibyśmy bardzo zainteresowani zakupem

Post autor: **Katarzyna35** » pt 11 gru, 2009 22:48

A w jakim miejscu Warszawy miałoby być to uruchomione

Post autor: **wlodi4** » wt 15 gru, 2009 07:28

najprawdopodobniej tarchomin, ale jeśli by się wszystko powiodło to byłoby dostępne w całej warszawie

Post autor: **Okalina** » wt 15 gru, 2009 22:03

Jeśli Tarchomin, to będziemy pierwszymi klientami

Post autor: **Katarzyna35** » wt 15 gru, 2009 23:38

wlodi4 pisze:ale jeśli by się wszystko powiodło to byłoby dostępne w całej warszawie

jakby tak były dostępne np. w okolicy pl.Wilsona , lub hali Marymonckiej to ja też bym się skusiła podjechać po te pyszności

Post autor: **martini** » wt 15 gru, 2009 23:43

Katarzyna35,

Chyba jesteśmy sąsiadkami;)

Pozdrawiam,

M.

Post autor: **Katarzyna35** » wt 15 gru, 2009 23:46

Tak chyba prawie, bo ja nie w samej Warszawie mieszkam, tylko nieopodal