Czym jest gluten??
Moderator: Moderatorzy
Czym jest gluten??
http://www.food-info.net/pl/qa/qa-wi4.htm
Gluten jest grupą protein w zbożach zwłaszcza w pszenicy. Pszenica jest blisko związana z innymi zbożami takimi jak ryż, jęczmień i owies gdyż te ziarna także zawierają gluten. Gluten to proteiny w pszenicy, które są odpowiedzialne za silną strukturę ciasta.
Czegoś tu nie rozumiem...
Gluten jest grupą protein w zbożach zwłaszcza w pszenicy. Pszenica jest blisko związana z innymi zbożami takimi jak ryż, jęczmień i owies gdyż te ziarna także zawierają gluten. Gluten to proteiny w pszenicy, które są odpowiedzialne za silną strukturę ciasta.
Czegoś tu nie rozumiem...
Martusia 04.10.2005r - wciąż diagnozowana...
- Magdalaena
- -#Moderator
- Posty: 1366
- Rejestracja: pt 02 sty, 2004 13:28
- Lokalizacja: Warszawa
- Rafal_tata
- -#Moderator
- Posty: 2660
- Rejestracja: śr 14 sty, 2004 13:31
- Lokalizacja: Kraków
DOKŁADNIEMagdalaena pisze:może w oryginale było rye co przetłumaczono na ryż
to cytat z angielskiej wersji strony:
Wheat is closely related to other cereal grains, especially rye, barley, and oats, hence these grains also contain some gluten.
tutaj po angielsku całość: http://www.food-info.net/uk/qa/qa-wi4.htm
Napisałem im prośbę, aby to zmienili. Na razie dostałem info z automatu:
Zespół Food-Info z Uniwerytetu w Wageningen odpowie na Państwa pytania jak najszybciej.
Na pytania w języku polskim odpowiada Koło Naukowe Technologów Żywności przy Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie.
Ostatnio zmieniony śr 18 kwie, 2007 02:03 przez Rafal_tata, łącznie zmieniany 2 razy.
● Celiakia - FAQ ● Poczytaj, zanim zadasz pytanie ● SkoND kLiKaSH??? czyli jak pisać po polsku ● Wszędzie są jakieś zasady ● Wszystko o chorobie i Stowarzyszeniu
● Tata Kasi zdiagnozowanej w 2003 r.
● http://1procent.celiakia.pl/
● http://www.facebook.com/celiakia
● Tata Kasi zdiagnozowanej w 2003 r.
● http://1procent.celiakia.pl/
● http://www.facebook.com/celiakia
Czy ktoś może powiedzieć coś więcej na ten temat? Ze swoich doświadczeń, lub posiada jakąś książkową wiedzę na ten temat. Nigdy nie słyszałem o takiej możliwości "nabycia" celiakii(nabycia w sensie uaktywnienia się).Celiakia jest chorobą genetyczną. Czasami choroba ta jest wywoływana lub staje się aktywna po operacji, ciąży, urodzeniu dziecka, infekcji wirusowej lub ciężkim stresie emocjonalnym.
Nie zastanawiałem się nigdy dlaczego Celiakię wykryto u mnie dopiero koło 20-tego roku życia...a po przeczytaniu tego zauważyłem zbieżność z moimi doświadczeniami. W 2001 roku miałem większą operację i mniej więcej po roku wykryto u mnie celiakię.
wszędzie w domu, ale dobrze najlepiej!
- Rafal_tata
- -#Moderator
- Posty: 2660
- Rejestracja: śr 14 sty, 2004 13:31
- Lokalizacja: Kraków
topics8/przyczyny-choroby-vt1314.htm
topics8/celiakia-doroslych-bardzo-cieka ... ight=#1237
http://www.celiakia.org/index.php?lang= ... ir=choroba
topics30/wasze-historie-vt1093,45.htm?highlight=#18199
topics34/macierzynstwo-z-celiakia-vt58, ... ght=#17514
topics8/jakie-przyczyny-celiakii-vt1711.htm
topics8/czy-podejrzewac-celiakie-vt1316 ... ight=#9566
itd, itd...
topics8/celiakia-doroslych-bardzo-cieka ... ight=#1237
http://www.celiakia.org/index.php?lang= ... ir=choroba
topics30/wasze-historie-vt1093,45.htm?highlight=#18199
topics34/macierzynstwo-z-celiakia-vt58, ... ght=#17514
topics8/jakie-przyczyny-celiakii-vt1711.htm
topics8/czy-podejrzewac-celiakie-vt1316 ... ight=#9566
itd, itd...
Ostatnio zmieniony śr 18 kwie, 2007 10:29 przez Rafal_tata, łącznie zmieniany 1 raz.
● Celiakia - FAQ ● Poczytaj, zanim zadasz pytanie ● SkoND kLiKaSH??? czyli jak pisać po polsku ● Wszędzie są jakieś zasady ● Wszystko o chorobie i Stowarzyszeniu
● Tata Kasi zdiagnozowanej w 2003 r.
● http://1procent.celiakia.pl/
● http://www.facebook.com/celiakia
● Tata Kasi zdiagnozowanej w 2003 r.
● http://1procent.celiakia.pl/
● http://www.facebook.com/celiakia
A ja słyszałam, dysponuję nawet odpowiedniś literaturą. Niestety nie w tym momencie (bo siedzę w pracy). Ale na Forum jest kilka osób, u których celiakia "objawiła się" po ciąży.miszczPZ pisze:Nigdy nie słyszałem o takiej możliwości "nabycia" celiakii(nabycia w sensie uaktywnienia się).
Bardzo możliwe, że był to czynnik indukujący. Stres (silny), jakim jest operacja chirurgiczna może IMHO być induktorem. Tak jak antybiotykoterapia, chemioterapia itp.miszczPZ pisze:W 2001 roku miałem większą operację i mniej więcej po roku wykryto u mnie celiakię.
Dziękuję za te linki, ale nie o to mi chodziło. Chodziło mi o tą wytłuszczoną część zdania, czyli że celiakia może ujawnić się po operacji. I pytałem czy ktoś ma osobiste doświadczenia w tym względzie. W wątkach dotyczących ujawnienia się celiaki u dorosłego człowieka główną podawaną przyczyną jest stres. Natomiast o operacji nie ma nic. I zaciekawiło mnie, czy wymienienie operacji jest spowodowane tym, że człowiek wtedy właśnie jest w dużym stresie, czy może sowodowane jest jakimś innym czynnikiem/czynnikami.Rafal_tata pisze:topics8/przyczyny-choroby-vt1314.htm
topics8/celiakia-doroslych-bardzo-cieka ... ight=#1237
http://www.celiakia.org/index.php?lang= ... ir=choroba
topics30/wasze-historie-vt1093,45.htm?highlight=#18199
topics34/macierzynstwo-z-celiakia-vt58, ... ght=#17514
topics8/jakie-przyczyny-celiakii-vt1711.htm
topics8/czy-podejrzewac-celiakie-vt1316 ... ight=#9566
itd, itd...
wszędzie w domu, ale dobrze najlepiej!
Stresu nie można rozumieć jednowymiarowo, tylko jako napięcia psychicznego, w dodatku negatywnego. Choroba, zwłaszcza ból, operacja, duże ilości leków (np. narkoza) to też stres dla organizmu. Nie psychiczny (chociaż taki też), ale fizyczny. O tym się na ogół nie myśli. Stres psychiczny to myśl o pójściu do dentysty, stres fizyczny to ból podczas rwania zęba. Taki przykład.miszczPZ pisze:W wątkach dotyczących ujawnienia się celiaki u dorosłego człowieka główną podawaną przyczyną jest stres. Natomiast o operacji nie ma nic.