ANKIETA

[Andżelika]

Dzień dobry!
Jestem studentką uniwersytetu przyrodniczego w Poznaniu i właśnie piszę pracę magisterską na temat trudności doboru artykułów spożywczych spośród tych znajdujących się na rynku i które byłyby bezglutenowe przez osoby chore na celiakię. Jednym etapem pracy jest przeprowadzenie ankiety wśród rodziców posiadających chore dzieci i sprawdzenie czy potrafią wybrać bezpieczny produkt dla swoich pociech biorąc pod uwagę nazwę produktu i skład surowcowy.
Zwracam się do was z prośbą o pomoc i wypełnienie ankiety.
Będę bardzo wdzięczna wszystkim osobą, które zechcą wypełnić i odesłać ankietę na mojego maila.

/uprzejmie proszę o nieużywanie bez potrzeby wielkich liter. W internecie jest to odbierane jako krzyk, a krzyczeć nie ma tu po co... Pozdrawiam - moderator

[Barichelo]

Nie potrafię ściągnąć tej ankiety.

[kabran]

/ ja też Przeniosłam temat do działu ogólnodostępnego, ale nijak to nie pomogło... - moderator.

[Cecylia]

Jednym etapem pracy jest przeprowadzenie ankiety wśród rodziców posiadających chore dzieci

Czy w takim razie osoby dorosłe chore na celiakię nie mają ankiety wypełniać ?

[kabran]

Jestem w bardzo zgryźliwym nastroju... Jakoś tak, jeśli już ktoś się zainteresuje tematem celiakii, to na ogół dotyczy to dzieci. I tak temat jest sprowadzany do poziomu choroby wieku dziecięcego, nawet przez tych, którzy go badają. Życie....
A ja ankiety nijak ściągnąć nie mogę, więc na temat treści się nie wypowiem. @Cecylio, Tobie się udało? Komukolwiek?

[Cecylia]

Nie, ale czytając stwierdziłam, że to chyba nie dla mnie ta ankieta jestem już "za młoda" na tą ankietę. Nie mam pojęcia jak ją ściągnąć ale zauważyłam, że ściągnięto 35 razy. Widocznie taki dzień....

[Magdalaena]

Jednym etapem pracy jest przeprowadzenie ankiety wśród rodziców posiadających chore dzieci i sprawdzenie czy potrafią wybrać bezpieczny produkt dla swoich pociech biorąc pod uwagę nazwę produktu i skład surowcowy.

dlaczego nie badasz dorosłych celiaków ?
i dlaczego nie wkleisz ankiety na jakiejś stronie, gdzie można ją wypełnić anonimowo, bez podawania swojego maila ?

[Barichelo]

ja zauważyłem że po odświeżeniu strony liczba ściągnięć wzrasta (1 odśw.- 1 ściągnięcie) ...coś tu jest nie tak

[kabran]

odświeżeniu strony liczba ściągnięć wzrasta

Też to zauważyłam. Ciekawe, autorka ankiety milczy... Ale może odezwie się ktoś bieglejszy w informatyce niż ja?

[mirush]

Udało mi się jedynie "ściągnąć" druga część:

Wybierz spośród wymienionych poniżej produktów spożywczych i zaznacz żywność bezpieczną i dozwoloną dla twojego dziecka, które jest na diecie bezglutenowej biorąc pod uwagę skład surowcowy produktów.
1.Przyprawy:

a.Słodki sos chilli
skład: cukier, czerwona papryka chilli, woda, ocet, czosnek, sól, skrobia modyfikowana.
b.Sos sojowo-grzybowy
skład: ekstrakt z ziaren soi, sól, cukier, ekstrakt grzybowy, mąka pszenna
c.Przyprawa do potraw kucharek
skład: sól, warzywa suszone, glutaminian sodu, izozynian disodowy, guanylan disodowy, cukier, pieprz czarny, ekstrakt drożdżowy, ryboflawina. W zakładzie używane są także surowce: gorczyca, laktoza, jaja oraz surowce zawierające gluten, soję i mleko.
d.Delikat do mięs i innych potraw
skład: sól, glutaminian sodu, mąka pszenna, papryka, cebula suszona, aromaty, tłuszcz roślinny, ekstrakt drożdżowy, czosnek, karmel, natka pietruszki, rozmaryn, pieprz, oregano, tymianek, majeranek, gałka muszkatołowa
e.Kminek
skład: kminek. Na terenie zakładu wykorzystuje się gorczycę, seler, soję, gluten, mleko, jaja i sezam.
f.Majeranek
skład: majeranek
g.Pieprz mielony czarny
skład: pieprz czarny. W naszym zakładzie używa się mąkę pszenna, gorczycę, seler oraz mleko.
h.Pieprz zielony w zalewie
skład: pieprz zielony, woda, sól, ocet winny
i.Przyprawa w płynie maggi
skład: woda, sól, glutaminian sodu, rybonukleotydy disodowe, ocet, glukoza, ekstrakt drożdżowy, aromat. Może zawierać seler.
j.Musztarda
skład: gorczyca, woda, sól, cukier, ocet spirytusowy, przyprawy aromatyczno-smakowe, benzoesan sodu.
k.Curry
skład: gorczyca, kmin rzymski, kolendra, kozieradka, fenku, kurkuma, sól, pieprz Cayenne, seler, cebula, czosnek




2.Produkty nabiałowe

a.Bita śmietana naturalna
skład: śmietana, cukier, E471, E472b, E407, aromat, gaz nośny, E942.
b.Jogurt owocowy
skład: wiśnie, sok wiśniowy, syrop glukozowo-fruktozowy, cukier, mleko, koncentrat soku buraczanego, antocyjany, aromat, żywe kultury bakterii
c.Ser feta
skład. mleko pasteryzowane, sól, E575, podpuszczka mikrobiologiczna
d.Kremowa pasta kanapkowa Koluś
skład: śmietana, mleko w proszku, sól, skrobia modyfikowana, kazeinian sodu, białka mleka, mączka chleba świętojańskiego, guma ksantanowa, pektyna, kwas cytrynowy, octowy, E338, E1520.
e.Krem kanapkowy z pomidorami
skład: twaróg odtłuszczony, margaryna, lecytyna, aromaty, ß-karoten, mieszanka przypraw, serwatka, sól, żelatyna, naturalna skrobia kukurydziana, mączka chleba świętojańskiego, suszone pomidory, lubczyk, bazylia, kwas sorbowy
f.Ser mozarella w zalewie
skład: mleko, sól, kwas cytrynowy.

3.Produkty zbożowe:

a.Żurek królewski
skład: woda, mąka żytnia, czosnek
b.Pieczywo chrupkie Wasa
skład: mąka żytnia, pszenna, mleko w proszku, woda, ekstrakt słodowy, cukier, sól, tłuszcz roślinny, suchy zakwas
c.Ryż owocowy
skład: E102, E119, E124, E133, ryż preparowany, cukier, syrop glukozowy, utwardzone olej roślinny, ekstrakt słodowy, lecytyna, aromaty naturalne i identyczne z naturalnym
d.Crunchy amarantusowe
płatki owsiane, płatki amarantusowe, popping z amarantusa, miód, cukier trzcinowy, tłuszcz palmowy, wiórki kokosowe, syrop laktozowy, cynamon, wanilia, sól
e.Wafle ryżowe
skład: ryż brązowy naturalny, sól, papryka, czosnek, papryka chilli, nie zawiera glutenu.
f.Wafle popcornowe
skład: ziarno kukurydzy
g.Kasza mazurska
skład: kasza jęczmienna mazurska
h.Makaron orkiszowy
skład: mąka orkiszowa, spirulina, woda
i.Makaron ryżowy
skład: mąka ryżowa, woda
j.Makaron chiński
skład: groch, skrobia kukurydziana, woda, fasola mung



4.Owoce i przetwory

a.Wiórki kokosowe
skład: wiórki kokosowe. Produkt może zawierać śladowe ilości sezamu i orzechów.
b.Morele suszone
skład: morele suszone, substancje konserwujące E 220
c.Ananas w syropie
skład: ananasy, woda, cukier, kwas cytrynowy
d.Dżem truskawkowy
skład: truskawki, cukier, pektyny, guma guar, woda, kwas cytrynowy, cytrynian sodu
e.Żurawina
skład: owoce żurawiny, cukier, pektyna, guma guar, mączka chleba świętojańskiego, cytrynian sodu, mleczan wapnia.
f.Pyzy ziemniaczane w proszku
skład: grys ziemniaczany, granulat ziemniaczany, skrobia ziemniaczana, sól.
g.Pasztet sojowy
skład: woda, olej roślinny, masło sojowe, warzywa, kasza manna, przyprawy, sól, ekstrakt drożdżowy, błonnik pszenicy, aromaty naturalne, E621, E631, E617, glukoza.

5.Słodycze:

a.Sos czekoladowy
skład: syrop glukozowy z pszenicy, cukier, dekstroza, śmietana, kakao, woda, E407, E 412
b.Czekolada gorzka
skład: cukier, miazga kakaowa, tłuszcz roślinny, lecytyna sojowa, aromat. Może zawierać śladowe ilości glutenu, mleka, orzechów arachidowych
c.Korpusy kruche
skład: mąka pszenna, tłuszcz roślinny, sól, syrop skrobi, cukier, E104.
d.Żelki z sokiem
skład: cukier, skrobia modyfikowana, syrop glukozowy, dekstroza, żelatyna wieprzowa, skrobia, sok cytrynowy, kwas cytrynowy, kwas jabłkowy, kwas mlekowy, kwas fumarowy, aromat, E104, E122
e.Orzechy Lila Stars
skład: czekolada mleczna (cukier, tłuszcz kakaowy, odtłuszczone mleko w proszku, miazga kakaowa, serwatka w proszku, tłuszcz mleczny, pasta, aromat), orzechy laskowe, guma arabska, wosk pszczeli, olej roślinny. Może zawierać śladowe ilości jaja, orzechów ziemnych, innych orzechów, pszenicy







f.Marcepan
skład: cukier, czekolada, masa kakaowa, cukier, miazga kakaowa, tłuszcz roślinny, tłuszcz mleczny, tłuszcz kakaowy, lecytyna sojowa, E476, aromat, syrop glukozowy, tłuszcz roślinny utwardzony, serwatka w proszku, marcepan, mleko w proszku, orzechy arachidowe, alkohol, aromat. Może zawierać śladowe ilości innych orzechów, żółtka jaj, glutenu.

g.Batonik Bounty
skład: cukier, wiórki kokosowe, syrop glukozowy, tłuszcz kakaowy, odtłuszczone mleko w proszku, miazga kakaowa, lecytyna sojowa, laktoza, tłuszcz mleczny, serwatka w proszku, E422, sól, aromaty,

6.Mięso, drób, ryby.

a.Tuńczyk sałatkowy w sosie własnym
skład: woda, sól, tuńczyk
b.Szynka wieprzowa konserwowa
skład: mięso wieprzowe, skrobia ziemniaczana modyfikowana, sól, białko sojowe, przyprawy, polifosforan sodu, karagen, glutaminian sodu, askorbinian sodu, azotyn sodu
c.Kawior czarny
skład: ikra ryby, sól, przyprawy, E413, kwasek cytrynowy, E202, E211, E151, E 110.
d.Pasztet drobiowy
skład: woda, skórki, mięso z kurcząt, kasza manna (zawiera gluten), wątroba z kurcząt, mąka sojowa, przyprawy, E471, E472c, E621, cukry
e.Kociołek do syta
skład: ryż, mięso wieprzowe, marchew, cebula, papryka, koncentrat pomidorowy, woda, ananas, pędy bambusa, grzyby mun, olej uniwersalny, cukier, sól, ocet, skrobia kukurydziana, naturalne zioła, aromat smakowy
f.Szprot w sosie pomidorowym
skład: szprot, sos pomidorowy (woda, koncentrat, cukier, mąka pszenna, olej roślinny, ziemniak, przyprawy, mąka ziemniaczana, glutaminian sodu, marchew, seler, cebula, sól, kwas octowy
g.Konserwa kanapkowa
skład: mięso drobiowe, skórki wieprzowe, skrobia modyfikowana kukurydziana, guma guar, białko sojowe, sól, E450, E451, przyprawy, glutaminian sodu, izoskorbian sodu, E250, zawiera soję.


Dziękuję za wypełnienie ankiety.

[ Dodano: Wto 16 Wrz, 2008 08:07 ]
Ale pierwszą także ...

Ankieta dotycząca doboru produktów spożywczych na podstawie składu surowcowego znajdującego się na etykietach przez rodziców dzieci na diecie bezglutenowej

Bardzo proszę o wypełnienie ankiety.

1.Płeć:
a. kobieta, b. mężczyzna.
2.Miejsce zamieszkania: ……………………………………………………………..
3.Wiek………………………………………………………………………………..
4.Wykształcenie:
a.podstawowe,
b.zawodowe,
c.średnie,
d.wyższe.
5.Proszę określić swoją sytuację materialną
a.bardzo dobra b. dobra c. średnia
d. zła e. bardzo zła

6.Proszę podać wiek dziecka, które jest na diecie bezglutenowej…………………….
7.W jakim wieku u dziecka zdiagnozowano celiakię…………………………………
8.Wzrost dziecka chorego na celiakię…………………………………………………
9.Masa ciała dziecka chorego na celiakię……………………………………………..

Proszę podkreślić produkty spożywcze, które Pani/Pana zdaniem można spożywać będąc na diecie bezglutenowej:

Produkty zbożowe
Słodycze
Soki, Napoje
Nabiał
1. Chleb żytni pełnoziarnisty
2. Ryż dziki
3. Pumpernikiel
4. Chleb kukurydziany niskobiałkowy
5. Chleb niskobiałkowy
6. Chleb ryżowy
7. Kaszka ryżowa z bananami nestle
8. Chleb ze śliwką
9. Chleb bezcukrowy morski
10. Chleb chrupki
11.Pita ze słonecznikiem
12. Ryż paraboliczny
13. Chleb bezglutenowy gruboziarnisty
14. Chleb zwykły
15. Chleb ze śliwką
16. Płatki owsiane
17. Płatki kukurydziane
18. Kasza manna
19. Kasza gryczana prażona
20. Kasza mazurska
21. Kasza jaglana
22. Płatki ryżowe
23. Kuskus
24. Kaszka ryżowa
25. Płatki kukurydziane z musli
26. Kuleczki neskqik
27. Makaron jajeczny
28. Makaron chiński
29. Makaron sojowy
30. Makaron z pszenicy durum
31. Makaron orkiszowy
33. Ryż prażony
34. Popping
35. Chrupki kukurydziane
36. Chipsy chitos
37. Prażynki
38. Popcorn

1. Bezy bezglutenowe Glutenex
2. Biszkopty familijne Glutenem
3. Budyń o smaku malinowym Celiko
4. Prince polo Olza
5. Orzechy w czekoladzie Lila stars
6. Mamba guma do żucia
7. Ciasta kruche w polewie czekoladowej Glutenem
8. Ptasie mleczko Wedel
9. Delicje szampańskie Wedel
10. Kisiel natura Celiko
11. Budyń sojowy o smaku malinowym ICHEM
12. Super mleczko waniliowe Glutenem
13. Ciastka maślane Smak Życia
14. Czekoladki merci
15. Galaretka w cukrze cytrynowa Glutenem
16. Krówki
17 Krówki sojowe
18. Batonik snikers
19. Czekolada mleczna
20. Czekolada gorzka
21. Czekolada nadziewana
22. Czekolada z orzechami
23. Mieszanka wedlowska
24. Wafelek Grzesiek
25. Prince polo
26. Lizak
27. Karmel
28. Sernik bez kruchego spodu
29. Sernik na zimno
30. Babka drożdżowa
31. Pączek
33. Cukierki mentos
34. Guma do żucia

1.Coca cola
2.Granulowana herbatka natura cytrynowa Celiko
3. Sok jabłkowy Garden
4.Schokomaxx napój kawowy
5. Kawa inka
6. Owocowa minutka Sunvit
7. Herbata owocowa
8. Ice tea
9. Sok ananasowy
10. Oranżada pomarańczowa
11. Kawa mrożona
12. Sok żurawinowy
13. Sok z czarnej porzeczki
14. Kawa zbożowa
15. Kakao owsiane
16. Lemoniada
17. Herbata ziołowa
18. Sorbet
19. Kawa ricore



1. Lody mleczne
2. Napój mleczny o smaku truskawkowym
3. Danonki
4. Jogurt pitny
5. Maślanka
6. Jogurt naturalny
7. Koktajl mleczny
8. Kwaśna śmietana
9. Jogurt jogobella z musli
10. Jogurt z płatkami
11. Ser żółty gouda
12. Ser biały twarogowy
13. Ser topiony
14. Mozarella
15. Ser feta
16. Śmietana zagęszczona
17. Bita śmietana spray
18. Ser żółty w plasterkach
19. Pudding
20. Deser ryż na mleku z jagodami
21.Deser kasza manna z malinami
22. Serek kiri
24. Śmietanka do kawy
25. Ser żółty z pieczarkami
26. Serek homogenizowany Danio
27. Serek biały kanapkowy
28. Krem kanapkowy z pomidorami
29 Activia
30. Masło orzechowe

Obydwie są w formie tabelki. tak więc jakby ktoś chciał, to już dysponuję formami plików do wysłania np. na skrzynkę.
Pozdrawiam. mirek

[Rafal_tata]

Zdaje się, że dołączanie plików znów nie działa...

[mirush]

Oj ... coś tam działa - skoro dało się "wyczarować" - tyle, że niepoprawnie.

[Cecylia]

No tak tylko nie wszyscy są takimi "czarodziejami"

[mirush]

Korzystając z genialnego Firefoxa - wszyscy.

[Rafal_tata]

pod FF też nie widzę