Mąka, chleb bez drożdży
Moderator: Moderatorzy
-
- Aktywny Nowicjusz
- Posty: 86
- Rejestracja: czw 12 lip, 2007 22:49
- Lokalizacja: Warszawa
Mąka, chleb bez drożdży
Poszukuję mąki w składzie bez drożdży-Czy ktoś się orientuje, jaką mogę zastosować?
Miłośnicy kuchni i przyrody łączcie się
- Grażyna
- Aktywny Forumowicz
- Posty: 340
- Rejestracja: ndz 13 lut, 2005 22:24
- Lokalizacja: Warszawa
- Kontakt:
Z moich obserwacji wynika, że "polskie" mieszanki nie mają raczej w składzie drożdży (tzn. te dostępne w naszych sklepach). Natomiast jeśli chodzi Ci o upieczenie chleba bez drożdży, to po prostu musisz dodać proszek do pieczenia - nie ma wyjścia. Zwykle daję 1 łyżeczkę proszku na szklankę mieszanki mącznej. Musisz się liczyć z tym, że na proszku wyjdzie taka bardziej bułka niż chleb.
-
- Aktywny Nowicjusz
- Posty: 86
- Rejestracja: czw 12 lip, 2007 22:49
- Lokalizacja: Warszawa
Chleb z patelni
Idealne chlebki na niedzielne sniadanie. Bez drozdzy.
Przepis ze szwedzkiej ksiazki "Glutenfri bakst", autorka Charlotte Andersson.
ok.500 ml (1/2 litra) mieszanki na chleb, moze byc z pelnego przemialu,
2 lyzeczki proszku do piecz.
1 lyzeczka soli
50 ml nasion sezamu
200 ml ( O,2 litra) mleka
Rozgrzac patelnie na sredniej mocy. Wszystkie skladniki wymieszac razem mikserem. Nabierac lyzka porcje ciasta wielkosci pileczki do tenisa stolowego. Obtoczyc w mace. Splaszczyc na placek obsypanymi maka dlonmi.
Smazyc chlebki po obu stronach na patelni.
Przepis ze szwedzkiej ksiazki "Glutenfri bakst", autorka Charlotte Andersson.
ok.500 ml (1/2 litra) mieszanki na chleb, moze byc z pelnego przemialu,
2 lyzeczki proszku do piecz.
1 lyzeczka soli
50 ml nasion sezamu
200 ml ( O,2 litra) mleka
Rozgrzac patelnie na sredniej mocy. Wszystkie skladniki wymieszac razem mikserem. Nabierac lyzka porcje ciasta wielkosci pileczki do tenisa stolowego. Obtoczyc w mace. Splaszczyc na placek obsypanymi maka dlonmi.
Smazyc chlebki po obu stronach na patelni.
Re: Mąka, chleb bez drożdży
Muszę spróbować tych chlebków ale może na sodzie z dodatkiem kropel z cytryny i myślę, że zamiast mleka może być woda.
Nie jestem na diecie bezglutenowej. Nie jem cukru, drożdży i pszenicy (oprócz durum i orkisz) od 15.06.2014.