Mąka, chleb bez drożdży

Wszystko o przepisach, radach i wypiekaczach - Przepisy.

Moderator: Moderatorzy

ODPOWIEDZ
BuenaDzidzia
Aktywny Nowicjusz
Aktywny Nowicjusz
Posty: 86
Rejestracja: czw 12 lip, 2007 22:49
Lokalizacja: Warszawa

Mąka, chleb bez drożdży

Post autor: BuenaDzidzia »

Poszukuję mąki w składzie bez drożdży-Czy ktoś się orientuje, jaką mogę zastosować?
Miłośnicy kuchni i przyrody łączcie się
Awatar użytkownika
Grażyna
Aktywny Forumowicz
Aktywny Forumowicz
Posty: 340
Rejestracja: ndz 13 lut, 2005 22:24
Lokalizacja: Warszawa
Kontakt:

Post autor: Grażyna »

Z moich obserwacji wynika, że "polskie" mieszanki nie mają raczej w składzie drożdży (tzn. te dostępne w naszych sklepach). Natomiast jeśli chodzi Ci o upieczenie chleba bez drożdży, to po prostu musisz dodać proszek do pieczenia - nie ma wyjścia. Zwykle daję 1 łyżeczkę proszku na szklankę mieszanki mącznej. Musisz się liczyć z tym, że na proszku wyjdzie taka bardziej bułka niż chleb.
BuenaDzidzia
Aktywny Nowicjusz
Aktywny Nowicjusz
Posty: 86
Rejestracja: czw 12 lip, 2007 22:49
Lokalizacja: Warszawa

Post autor: BuenaDzidzia »

Grażynko, bardzo ci dziękuję za podpowiedź.
Miłośnicy kuchni i przyrody łączcie się
thh-polka
Forumowicz
Forumowicz
Posty: 191
Rejestracja: czw 01 lut, 2007 08:46
Lokalizacja: Larvik, Norwegia

Chleb z patelni

Post autor: thh-polka »

Idealne chlebki na niedzielne sniadanie. Bez drozdzy.
Przepis ze szwedzkiej ksiazki "Glutenfri bakst", autorka Charlotte Andersson.

ok.500 ml (1/2 litra) mieszanki na chleb, moze byc z pelnego przemialu,
2 lyzeczki proszku do piecz.
1 lyzeczka soli
50 ml nasion sezamu
200 ml ( O,2 litra) mleka

Rozgrzac patelnie na sredniej mocy. Wszystkie skladniki wymieszac razem mikserem. Nabierac lyzka porcje ciasta wielkosci pileczki do tenisa stolowego. Obtoczyc w mace. Splaszczyc na placek obsypanymi maka dlonmi.
Smazyc chlebki po obu stronach na patelni.
violla
Aktywny Forumowicz
Aktywny Forumowicz
Posty: 285
Rejestracja: pt 10 paź, 2014 21:28

Re: Mąka, chleb bez drożdży

Post autor: violla »

Muszę spróbować tych chlebków ale może na sodzie z dodatkiem kropel z cytryny i myślę, że zamiast mleka może być woda.
Nie jestem na diecie bezglutenowej. Nie jem cukru, drożdży i pszenicy (oprócz durum i orkisz) od 15.06.2014.
ODPOWIEDZ