Zakwas z koncentratu, mieszanki mąki chlebowej

Wszystko o przepisach, radach i wypiekaczach - Przepisy.

Moderator: Moderatorzy

ODPOWIEDZ
MohicanoPolako
Nowicjusz
Nowicjusz
Posty: 1
Rejestracja: pt 20 lut, 2015 16:13

Zakwas z koncentratu, mieszanki mąki chlebowej

Post autor: MohicanoPolako »

Czy da się zrobić dobry zakwas z poniższych mixów? One mają bogate składniki i nie wiem, czy podczas zakwaszanie nie skisną. W przepisie na opakowaniu jest mowa tylko o drożdżach.

http://www.bezgluten.pl/sklep/produkt,6 ... owosc.html

http://www.bezgluten.pl/sklep/produkt,9 ... enowy.html

http://www.bezgluten.pl/sklep/produkt,1 ... enowy.html
Anula80
Bardzo Stary Wyjadacz :)
Bardzo Stary Wyjadacz :)
Posty: 3643
Rejestracja: śr 07 sie, 2013 07:40
Lokalizacja: Pruszcz Gdański

Re: Zakwas z koncentratu, mieszanki mąki chlebowej

Post autor: Anula80 »

Zakwas powinno się robić z mąk naturalnych np gryczana, ryżowa, jaglana.
Co masz na myśli pisząc o bogatym składzie? Wg mnie te mąki skład mają bardzo średni, głównie przeważa skrobia
Nie ma ludzi zdrowych. Istnieją tylko niezdiagnozowani.
ODPOWIEDZ