Maślane bułeczki (bez glutenu)

[Agniesia]

Maślane bułeczki (bez glutenu)
Autor: Monika Beck-Pietrzak
http://kobieta.gazeta.pl/kuchnia/2,5404 ... EPISY.html

Składniki:
- 50 dkg mąki bezglutenowej na bazie skrobi kukurydzianej
- 4 dkg drożdży
- szklanka śmietanki
- 3 łyżki cukru
- 1 kostki masła
- 3 żółtka albo 3 przepiórcze jajeczka
- sól

Sposób przyrządzania:

Drożdże rozetrzyj z łyżeczką cukru i odstaw, aż zaczną rosnąć. Masło rozpuść w rondelku i odstaw, żeby przestygło. Żółtka albo jajeczka utrzyj z cukrem i dodaj do nich masło, śmietankę, drożdże i mąkę. Zagnieć ciasto. Uformuj bułeczki (ręce posmaruj tłuszczem). Odstaw na 10-15 min w ciepłym miejscu, aż zaczną rosnąć. Piecz w 200°C ok. 15-20 min (na złoty kolor).

[Anna Frączek]

A ile % ma mieć ta śmietanka? Próbował ktoś? I jaka ma być: słodka czy kawaśna?

[Agniesia]

Niestety nie robiłam tych bułeczek. Przez sformułowanie śmietanka, myślę o słodkiej ale ile procent to niestety nie potrafię powiedzieć, wypośrodkowałabym i dala 18%

[KRUPCZATKA]

... mąki bezglutenowej na bazie skrobi kukurydzianej

Czyli jakiej? Jak się ta mąka nazywa i gdzie ją kupić?