Makaron - jak zrobić samodzielnie?

[mamimo]

Nigdy nie robiłam żadnego, a co dopiero taki....
Jakie proporcje mąki, wody, jajek? No i jak wyrobić, żeby nie było za ciężkie?

Chciałabym sama zrobić i ususzyć synkowi makaron...
z góry dzięki za pomoc.

[miszczPZ]

Wiem że Glutenex sprzedaje ciasto makaronowe. Takie w proszku do zrobienia samodzielnie pysznego makaronu. Nie wiem niestety czy wychodzi taki pyszny bo nie probowalem

[Kasia-mama]

Firma Celiko też robi taką mieszankę ciasta makaronowego. Trzeba postępować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Spróbuj z mieszanki MIX-Pku Glutenex-u, ja z niej robię pierogi: dodaję do niej jajko, łyżkę kleiku rozprowadzonego w niewielkiej ilości letniej wody i wyrabiam. Myślę, że makaron byłby równie pyszny.
Pozdrawiam.

[mamimo]

Kasia, i jakie te pierogi są? Syn bardzo lubi pierożki, ale nie mam odwagi ich zrobić. Boję się, że będą twarde jak kamień
I jaki ten kleik? ryzowy błyskawiczny?
dzięki za pomoc

[Ilona]

Pierogi robię z samego MIX-u i są bardzo smaczne, syn się zajada, szczegolnie w tych z serem;)

Pozdrawiam Ilona

[Jolka]

Ja też robię pierogi z MIX-u ale dodaję trochę kleiku ryżowego ( najchętniej z Opola ) zamieszanego z wodą i łyżką oleju . Jak podsypuję przy wałkowaniu to mąką kukurydzianą bo nabierają ładniejszego koloru i jest troszkę taniej .

[Kasia-mama]

Pierogi są miękkie i pyszne. Polubiłam ich robienie! Kleik powoduje, że nie pęka ciasto i jest bardziej elestyczne, no i się klei. Nie tak, jak tradycyjne, ale się da. A o to chodzi, bo to właśnie gluten, którego nie stosujemy, jest ponoć takim wiążącym elementem. Dodaję go też do ciasta naleśnikowego. Może być ryżowy lub kukurydziany, ja kupuję te z Opola-Ovity luk Nestle.
Pozdrawiam i życzę smacznego.

[ranocchia]

hmm, tylko raz probowalam zrobic wlasnorecznie pierozki i niestety- totalna klapa ciasto rozchodzilo sie, pekalo i nie dalo sie nic z niego uformowac...w kuchni glownie stosuje make typu MIX (Schar), ne wiem czy sklad jest podobny do tego stosowanego przez wszystkie Mamy z forum, zakladam ze tak, Czy ktoras z Was moglaby podac mi mniej wiecej skladniki i proporcje aby moje wysilki kulinarne zwiencone byly sukcesem z gory dziekuje

[mamimo]

zrobiłam pierogi ruskie!!!!!!
Dziewczyny... jak to biedne dziecko mlaskało i wcinało. Zjadł na raz 6 sztuk, a nie były małe Jak to dobrze mieć znajomych, którzy tyle wiedzą

Dzięki wielkie!!

[Jolka]

Ja jak robię pierogi to robię tego więcej i jak zostaje to je odsmażam i wtedy są jeszcze lepsze .Resztę zamrażam i mam awaryjny szybki posiłek jak nieraz nie mam czasu nic zrobić .

[mamimo]

mąka, woda, kleik ryżowy.

Ja zrobiłam tak:
wymieszałam około 200 ml wody z kleikiem do konsystencji "ciut gęstrzej wody". Mąkę wysypałam na stół (ilość chyba wedle uznania) i dolewałam tej kleikowej wody jednocześnie wyrabiając ciasto. Ciasto wyrobiłam do konsystnecji zwykłego ciasta na pierogi. Pieknie się rozwałkowało. Z klejeniem tez nie miałąm problemów, chociaż troszkę popękało. Ale kolejnych pierowgów po prostu nie naciągałam, tylko zrobiłam większe kwadraty i bez naciagania zaklejałam. W smaku były rewelacyjne, niczym nie różniły się od "naszych". Synkowi bardzo smakowały

[Basia R.]

Wczoraj do naleśników dodałam kleiku ryżowego i była totalna klapa, nie dały się wogle smażyć ani przewracać. Ciasto wylałam i zrobiłam tylko ze zwyłej mąki - Mix i kukurydzianej. Spróbuję dodać kleiku do pierogów liczę że tym razem będzie lepiej.

[Kasia-mama]

Właśnie dzisiaj robiłam naleśniki z serem. Bezglutki jadły jak szalone. Nie należy dodawać za dużo kleiku, bo wtedy ciasto klei się do patelni. Wystarczy łyżka- dwie. Polecam farsz z pieczarek: drobno posiakana cebula, równie drobno pieczarki(lub inne grzyby), to usmażone i doprawione, jak kto lubi. Palce lizać.
Życzę wytrwałości. Mi też od razu wszystko nie wychodzi, ale trening czyni mistrza .

[Madzieńka]

Kochane dziewczynki!Uwielbiam pierogi ruskie, uważałam się za specjalistkę od robienia ich. I co?! Klapa. Z mąki MIX PKU, oleju, jajka nie wyszły- rozpadały sie - pękały, nie dało rady nadziać ich farszem, skleić. Cała kuchnia była biała Nie wychodziło mi juz nawet normalne ciasto dla pozostałych członków rodziny.Zapowiedziałam nawet Wszystkim, że dopóki nie zakończe diety to pierogów nie będzie..No, ale chyba dam im szanse (pierogom)
Tego dnia w konsekwencji zjadłam makaron bezglutenowy z farszem- wszystko podsmażyłam. Nie wyglądało to ładnie, ale smakowało tak samo i bez stresu.

[Jolka]

Z mąki MIX PKU, oleju, jajka nie wyszły- rozpadały sie - pękały,
Zeby pierogi wyszły do tego mixu trzeba dodać kleiku ryżowego wymueszanego z wodz 9 taki klajster ) i jajko jest niepotrzebne bo robi za twarde ciasto .Nie poddawaj sie spróbuj jeszcze raz a na pewno wyjdzie .Mi tezx za pierwszym razem nie wyszło a teraz uwazam się za specjalistkę od robienia pierogów bezglutenowych .