AVES

[Shima]

http://aves.com.pl/index.php?id=3
to jest link do strony producenta wyrobów drobiowych z moich stron.

rozmawiałam kilka dni temu z pracownikiem produkcji(przyjaciel rodziny) i powiedział mi że u nich nie używa sie skrobii pszennej już od kilku lat...tylko ziemniaczaną.

Z tego by wynikało że ich produkty są bezpieczne.

[Jola-Pń]

Shima, musisz się jednak upewnić, czy skrobia pszenna nie jest dodatkiem innych gotowych już przyprwaw stosowanych do produkcji wędlin.
Z doświadczenia zawodowego wiem, że wiele gotowych przypraw, tzw. mieszanek przyprawowych, zawiera w swoim składzie kilka różnych składników, a niekiedy i błonnik pszenny.
Chyba, że przyjaciel rodziny, który przekazał Ci taką informację ma bezpośredni kontakt z dostarczanymi dodatkami do produkcji wędlin i tym samym ze specyfikacjami wyrobów przyprawowych, a na ich podstawie moze określic ich skład.
A z drugiej strony musisz zadać pytanie, czy jeżeli zapewni Cię, że dany wyrób nie zawiera przypraw z dodatkiem glutenu a inny tak to, czy nie następuje krzyżowanie linii produkcyjnych?

[Nastka]

Z ich strony:

Kotlet Piknikowy
Delikatne mięso z piersi kurczaka, uformowane, smażone w chrupiącej panierce.

Pasztet domowy
Pasztet drobiowy pieczony, z chrupiącą skórką.

Czyli używają panierki oraz mąki, panierka na 100% nie jest bezglutenowa - jest możliwość kontaminacji. Trzeba wypytać o wszystko dokładnie.

Sądzę, że ten wątek nie pasuje do działu "producenci żywności bezglutenowej".

[Shima]

Wiem że panierka nie jest bezglutenowa...chodziło mi o składniki dodawane do wędlin na zasadzie zagęszczaczy...do mięsa mielonego np. nie dodają nic...jest czyste.

Może źle sie wyraziłam i w złym miejscu umieściłam...podkreślam że akurat w tym temacie jestem nowa....przepraszam.
Proszę moderatorów o umieszczenie tematu w stosownym miejscu jeśli tu nie pasuje.