Burbon ?

Post autor: **forma123** » pt 19 lip, 2013 10:55

Przekopałem troche forum i znalazłem informacje o wielu alkoholach ale o burbonie nie specjalnie. Można go pić na tej diecie ?

Post autor: **Gosiuuunia** » pn 29 lip, 2013 09:17

polecam korzystać z Wikipedii lub ogólnie z jakiejś wyszukiwarki

Burbon – whiskey amerykańska produkowana z kukurydzy i innych zbóż (żyto, słodowany jęczmień). Zawartość kukurydzy wynosi min. 51% (najczęściej ok. 70%).

Post autor: **forma123** » wt 30 lip, 2013 12:06

Googlowałem ale twój fragment wcale nie odpowiada na pytanie ...

Post autor: **Gosiuuunia** » wt 30 lip, 2013 16:48

słowo "żyto" i "jęczmień" powinno rozwiać wszelkie Twoje wątpliwości

Post autor: **DamianK** » wt 30 lip, 2013 23:29

Gosiuuunia pisze:słowo "żyto" i "jęczmień" powinno rozwiać wszelkie Twoje wątpliwości

Nie zgodzę się z tobą. Wódki, whiskey czy burbony itp to destylat. Powiedz mi jak to możliwe, że w destylacji może być gluten? Są to bezpieczne trunki, chyba, że są nieodpowiednio składowane.
Proces wyrabiania Whiskey: Zacieranie->słodowanie->fermentacja ->dojrzewanie->i DESTYLACJA. Tu powinien wyjść produkt czysty chemicznie.

Inaczej jest w przypadku piw- one są warzone, a nie destylowane!

Post autor: **Gosiuuunia** » śr 31 lip, 2013 09:31

ok, już się zgadzam. Poszperałam troche w googlach i na stronie celiac.com alkohole destylowane są na liście składników dozwolonych. TUTAJ wklejam lin do strony.

TUTAJ lista dozwolonych alkoholi (aczkolwiek już ją chyba gdzieś na forum widziałam) z adnotacją

All distilled alcohols are gluten-free.

Post autor: **DamianK** » śr 31 lip, 2013 10:47

Gosiuuunia pisze:ok, już się zgadzam. Poszperałam troche w googlach i na stronie celiac.com alkohole destylowane są na liście składników dozwolonych. TUTAJ wklejam lin do strony.

TUTAJ lista dozwolonych alkoholi (aczkolwiek już ją chyba gdzieś na forum widziałam) z adnotacją
All distilled alcohols are gluten-free.

Tu nawet nie trzeba niczego szukać, wystarczy wziąć to na logikę

, że podczas destylacji gluten nie może zawierać się w czystym alkoholu.

Post autor: **Gosiuuunia** » śr 31 lip, 2013 17:00

Tutaj logika nie za bardzo ma się do rzeczy. Jeśli już, to opis procesu destylacji. Nie dziele alkoholu na destylowane i fermentowane bo nie spożywam ani jednych ani drugich więc taka wiedza jest mi zbędna. Chciałam pomóc koledze w potrzebie, a przy okazji dowiedziałam się kilku rzeczy

tu podsyłam dwa anglojęzyczne linki: pierwszy i drugi. A w skrócie: badania nie są jednoznaczne i wszystko zależy od wrażliwości jednostki na gluten. Reakcja może być nasilona u osób bardzo wrażliwych nawet na minimalne dawki glutenu. Więc trzeba zobaczyć kto jak reaguje na to.