Na opakowaniu jest taki oto opis: mąka ryżowa to mąka bezglutenowa otrzymana z brązowego ryżu. Jest popularnym zamiennikiem zwykłej mąki dla osób uczulonych na gluten pszenny. Stosuje się ją do wyrobu pieczywa bezglutenowego. Szeroko stosowana w kuchni hinduskiej do przyrządzania potraw, którym nadaje delikatności i pomaga uzyskać chrupiącą strukturę.
Nie znalazłam jej w wykazie produktów bezglutenowych i mam wątpliwość, czy na pewno mogę jej użyć. Zorientowałam się już, że mąki są najbardziej narażone na zanieczyszczenie glutenem, dlatego boję się, że tak może być też w tym przypadku. Z góry dziękuję za pomoc
