Czy dieta bezglutenowa może prowadzić do niedoborów?

Na pytania dotyczące żywienia i diety bezglutenowej odpowiada Maja Łowińska, dietetyk

Moderator: Moderatorzy

ODPOWIEDZ
Awatar użytkownika
Leeloo
-#Moderator
-#Moderator
Posty: 8102
Rejestracja: pt 22 mar, 2013 18:33
Lokalizacja: Polska

Czy dieta bezglutenowa może prowadzić do niedoborów?

Post autor: Leeloo »

Życie z dietą bezglutenową to nie lada wyzwanie. Trzeba się odnaleźć wśród sklepowych półek, nauczyć bezpiecznego przygotowywania posiłków, ogarnąć wszystkie wyzwania codzienności. A do tego pamiętać, że nie wystarczy jeść bez glutenu, by jeść zdrowo. Czy dieta bezglutenowa może prowadzić do niedoborów pokarmowych? I czy trzeba stosować dodatkową suplementację?

Publikujemy fragmenty wywiadu z dr inż. Joanną Myszkowską-Ryciak, adiunktem w Katedrze Dietetyki Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego. Wywiad pochodzi z 10 numeru naszego magazynu Bez glutenu. Rozmowę przeprowadziła dietetyk Centrum Diety Bezglutenowej, Grażyna Konińska:

https://celiakia.pl/czy-dieta-bezgluten ... iedoborow/
ODPOWIEDZ