Gluten a białko

[huilisti]

Cześć, wyczytałam, że gluten ukochany nasz białkiem jest :D:D czy w związku z tym możemy jeść jajka?? Jak to się ma do siebie??
Pozdrawiam

[asiar]

To żart?

[ Dodano: Pon 18 Cze, 2007 21:28 ]
A jednak poważniej - gluten to białko roślinne, a jajko jednakowoż pochodzi od zwierzęcia, np.kurzęce.

[kabran]

gluten ukochany nasz białkiem jest

czy w związku z tym możemy jeść jajka?

A to sobie wykombinowała... Może nie żart. Skoro gluten jest białkiem, to z czego się składa? Z aminokwasów, czyli czegoś w rodzaju cegiełek. Takich aminokwasóww przyrodzie jest 20 rodzajów ( a zajrzyj tutaj: http://pl.wikipedia.org/wiki/Aminokwasy )
Szkodliwość glutenu zależy od jego struktury, czyli od sekwencji zawartych aminokwasów. Tego, w jaki sposób i jakie cegiełki są poukładane w owym białku. Ot i wszystko. To jak z klockami lego. Odpowiadając więc wprost na to wnikliwe pytanie: możemy jeść jajka, pod warunkiem, że akurat nie mamy alergii na owe.

[huilisti]

Kurka to juz się o nic nie można zapytać? Ludzie są tylko ludźmi, trochę więcej wyrozumiałości poproszę... ja Wam błędów nie wytykam