Enzym bakteryjny prolylendopeptydaza

[tofik]

Witam, jestem chory na celiakię. Stosuje dietę bezglutenową.
Ostatnio przeglądając internet znalazłem coś takiego:

Opublikowano również badania, w których usiłowano zmniejszyć toksyczność glutenu. Według jednego z nich doustne spożycie enzymu bakteryjnego prolylendopeptydazy zmniejsza jego toksyczność[12], co być może zostanie wykorzystane w terapii.

Co o tym sądzicie?
Co to jest ten Enzym bakteryjny prolylendopeptydaza
I czy jest jakakolwiek szansa na zmniejszenie toksyczności glutenu?
Np. zjedzenie tego enzymu przed posiłkiem, a potem zjedzenie np. pączka (który stawałby się nie toksyczny) ?

[Malia]

Dlaczego nie podajesz od razu źródła strony?

[tofik]

http://www.bezglutenowcy.pl/informacja/147.html
oraz
http://pl.wikipedia.org/wiki/Celiakia

[Magdalaena]

http://www.bezglutenowcy.pl/informacja/147.html
oraz
http://pl.wikipedia.org/wiki/Celiakia

Ale to nie są źródła. Żródłem jest cytowany w wiki artykuł "Postępy w gastroenterologii i żywieniu dzieci w 2005 roku" prof. dr hab. med. Hanny Szajewskiej z Kliniki Gastroenterologii i Żywienia Dzieci AM w Warszawie
http://www.mp.pl/artykuly/index.php?aid ... 33228F4F26
Data utworzenia: 15.05.2006
Ostatnia modyfikacja: 30.04.2007
Opublikowano w Medycyna Praktyczna Pediatria 2006/02

fragment nas interesujący brzmi "W opublikowanych w minionym roku 2 badaniach oceniano możliwość zmniejszenia toksyczności glutenu jeszcze przed kontaktem z błoną śluzową jelita cienkiego. Pierwsza z badanych metod polegała na doustnym spożyciu enzymu bakteryjnego prolylendopeptydazy.[37] Niestety pełna detoksykacja glutenu była możliwa tylko po zastosowaniu bardzo dużych dawek enzymu. Nawet jeżeli w przyszłości metoda ta znajdzie zastosowanie, to raczej w przypadku incydentalnego spożycia glutenu"
Niestety pod odnośnikiem [37] nie ma linku do artykułu źródłowego.

Profesor Szajewska jest nam znana, to ta od Prevent CD. I o tych enzymach też już chyba słyszałam, ale jakoś od 2006 r. nie pojawiło się nic nowego. :-(

[tofik]

No, załóżmy, że od święta (na urodziny) chciałbym sobie zjeść pysznego pączusia:)
To czy mógłbym najpierw zjeść/wypić ten enzym, a potem tego pączka?

Jest tam napisane, że należałoby spożyć duże ilości tego.. No ale ile to jest dużo?
1kg?
Bardzo bym prosił, jeśli ktoś ma inf. dotyczące tego enzymu o jakieś informacje..
Moim marzeniem jest zjedzenie takiego pączka(wiem, że można samemu zrobić), ale to nie to samo co zwykły..
Najpierw zjadłbym sobie enzym, a potem pączek..

[Rafal_tata]

Z fragmentu przytoczonego przez Magdalaenę wynika, że obecnie nie ma możliwości zastosowania tej mikstury.

[Magdalaena]

No, załóżmy, że od święta (na urodziny) chciałbym sobie zjeść pysznego pączusia:)
To czy mógłbym najpierw zjeść/wypić ten enzym, a potem tego pączka?

Przestań na chwilę marzyć o pączku i przeczytaj jeszcze raz:
- to jest artykuł z 2006 r. opisujący badania z 2005 r. czyli SPRZED PIĘCIU LAT ! Od tego czasu na żadnej naszej konferencji nikt nie mówił o tym enzymie, Google nie wyrzuca żadnych nowych artykułów.
- z artykułu wynika, że badania nie zakończyły się sukcesem

Tu są linki do artykułów po angielsku - słowo klucz "Prolyl endopeptidase"

http://www.celiac.com/articles/939/1/Pr ... Page1.html

http://www.cell.com/chemistry-biology/f ... %2900149-9

[Tomkus]

Moim marzeniem jest zjedzenie takiego pączka(wiem, że można samemu zrobić), ale to nie to samo co zwykły..

Wiadomo, że to nie to samo, ale trzeba przyjąć ten bezglutenowy pączek, jako coś zwykłego dla siebie czyli twierdzić, że taki bg. to zwykły pączuś dla mnie

[Magdalaena]

Wiadomo, że to nie to samo, ale trzeba przyjąć ten bezglutenowy pączek, jako coś zwykłego dla siebie czyli twierdzić, że taki bg. to zwykły pączuś dla mnie

Wiem, że każdy ma inny smak, ale ja naprawdę mam wrażenie, że odpowiednio przygotowane jedzenie bezglutenowe jest równie dobre, co tradycyjne. Problemem jest niestety dostępność - świeży glutenowy pączek kupisz w każdej cukierni. Bezglutenowy musisz upiec sam albo kupić takie o przedłużonej trwałości http://www.balviten.com/sklep/product_i ... cts_id=117 .

[Tomkus]

Z pewnością chodzi o ten żal za tą zwyczajną mąką w składzie, z której to się składa ten poczciwy normalny wypiek.