Pokarmy 'zastępcze' przy celiakii, a tarczyca.

[derrie]

Witam, przypadkiem w innym wątku natrafiłam na wzmiankę chypre

właśnie martini - byłam dziś na wykładzie "Zywienie a aktywność tarczycy", gdzie mówiono o wpływie soi - hamuje aktywność hormonów tarczycy, a mleczko z niej zwłaszcza; po raz kolejny słyszałam, że odradzano podawanie dzieciom - poprzez wpływ na tarczycę może być czynnikiem hamującym wzrost, osłabienie aktywności tarczycy to także spowolnienie umysłowe i senność, dlatego niewskazane dla uczących się

o wykładzie 19 maja - Żywienie a aktywność tarczycy - prof. dr hab. Danuta Rosołowskiej -Huszcz

Czy ktoś mógłby się jakoś szerzej podzielić wiedzą zdobytą na tym wykładzie, czy też ogólną orientacją w temacie?

[derrie]

Przepraszam za post pod postem, ale jakbym tak stary po prostu edytowała, to informacje by po prostu umknęły większości

Więc po wstępnym rozpoznaniu tematu (dotarłam do materiałów z rzeczonego wykładu: http://www.badzwell.pl/prezentacja/slaj ... rczycy.pdf) doszłam do wniosku (na bazie informacji z http://www.womentowomen.com/hypothyroid ... ealth.aspx - jak dotąd najbardziej wiarygodnego i kompletnego źródła, na jakie natrafiłam), że substancje wolotwórcze są w większości unieszkodliwiane przez obróbkę termiczną, fermentację itd... ale nadal nie wiem, jak to uspokajające info odnieść do informacji o wolotwórczości soji- przecież soi nie spożywa się na surowo, więc informacje o takich jej właściwościach w ogóle nie powinny się pojawić- jestem trochę w kropce. I opracowuję recepturę przyjaznego tarczycy green smoothies'a, więc cdn.