Celiakia a białko i wapń
Moderator: Moderatorzy
Celiakia a białko i wapń
Załóżmy, że mam celiakię i do tego odrzucam produkty mleczne (mleko i produkty mleczne).
Gdzie w takim razie mam szukać białka i wapnia?
Zamienniki mleka (tzw. "napoje") najczęściej w białko nie obfitują... Mięso, ryże, kasze, jajka?
Gdzie w takim razie mam szukać białka i wapnia?
Zamienniki mleka (tzw. "napoje") najczęściej w białko nie obfitują... Mięso, ryże, kasze, jajka?
- pleomorfa
- Bardzo Stary Wyjadacz :)
- Posty: 3797
- Rejestracja: wt 29 paź, 2013 06:56
- Lokalizacja: Polska
Re: Celiakia a białko i wapń
Białko masz: w mięsach, strączkach (w tym soja i produkty sojowe), amarantusie, kasza gryczana, quinoa, rybach i owocach morza, jajach. Są różne odżywki białkowe na białkach fasolowych, konopnych, sojowych, wołowych, jajecznych itd.
Wapń: amarantus, wodorosty, migdały, mak, sezam, jarmuż, brokuł, owoce suszone (np. morele), z tego co pamiętam to jeszcze fasole ładnie wypadały, quinoa.
Podobno dobrym źródłem jest też dodawanie do potraw wyparzonej, wyczyszczonej, wysuszonej i zmielonej skorupki jajka .
Oczywiście są też suplementy.
To tak pokrótce.
Wapń: amarantus, wodorosty, migdały, mak, sezam, jarmuż, brokuł, owoce suszone (np. morele), z tego co pamiętam to jeszcze fasole ładnie wypadały, quinoa.
Podobno dobrym źródłem jest też dodawanie do potraw wyparzonej, wyczyszczonej, wysuszonej i zmielonej skorupki jajka .
Oczywiście są też suplementy.
To tak pokrótce.
Jeśli tracisz pieniądze, nic nie tracisz. Jeśli tracisz zdrowie, coś tracisz. Jeśli tracisz spokój, tracisz wszystko. - Bruce Lee
Re: Celiakia a białko i wapń
Bez mleka zwierzęcego i jego pochodnych można żyć i to dłużej, lepiej i weselej
dopowiem do białka:
KREWETKI, RYBY
mięso, fasole, groch, soczewica, ciecierzyca, tofu, ooooorzechy, pestki dyni i słonecznika, bób, drożdże, brokuł, kalafior, kiełki
dopowiem do wapnia:
sardynki z puszki z ośćmi, kapusta pekińska, brukselka, szpinak, żółtko jaja, fasolka szparagowa, fasola, tofu, mleko roślinne fortyfikowane wapniem (najczęściej takie kupujemy), tahini (masło z sezamu), masło migdałowe, suszonych figi, suszone morele, pestki, mleko makowe (domowej roboty), płatki owsiane bg, orzechy włoskie i laskowe
dopowiem do białka:
KREWETKI, RYBY
mięso, fasole, groch, soczewica, ciecierzyca, tofu, ooooorzechy, pestki dyni i słonecznika, bób, drożdże, brokuł, kalafior, kiełki
dopowiem do wapnia:
sardynki z puszki z ośćmi, kapusta pekińska, brukselka, szpinak, żółtko jaja, fasolka szparagowa, fasola, tofu, mleko roślinne fortyfikowane wapniem (najczęściej takie kupujemy), tahini (masło z sezamu), masło migdałowe, suszonych figi, suszone morele, pestki, mleko makowe (domowej roboty), płatki owsiane bg, orzechy włoskie i laskowe
Re: Celiakia a białko i wapń
Świetnie, dzięki wielkie!
Re: Celiakia a białko i wapń
na zdrówko, Pszczółko
Re: Celiakia a białko i wapń
Właśnie opycham się czerwoną fasolką, bzz-bzzzy!
- Anika78
- Aktywny Forumowicz
- Posty: 222
- Rejestracja: śr 19 mar, 2014 23:47
- Lokalizacja: świętokrzyskie
Re: Celiakia a białko i wapń
Bardzo dobrym źródłem ,łatwo przyswajalnego białka,są nasiona kozieradki,zmielone można przemycić np.do omletu
Re: Celiakia a białko i wapń
A co myśliszice o takim "sztucznym" białku - https://sklep.kfd.pl/bialko-serwatkowe-c-64.html? tzn ono jest produkowane z mleka ale takie powiedzmy z paczki. To dobry pomysł, żeby uzupłenić braki białka w organizmie?
- pleomorfa
- Bardzo Stary Wyjadacz :)
- Posty: 3797
- Rejestracja: wt 29 paź, 2013 06:56
- Lokalizacja: Polska
Re: Celiakia a białko i wapń
Powiem tak, z perspektywy żywieniowca to białka izolowane podaje się, gdy a) potrzebne jest białko pod ręką - np. w przypadku sportowców/trenuujących b) gdy człowiek nie jest w stanie podać sobie tyle białka z konwencjonalnej żywności ile potrzebuje i trzeba je uzupełnić.
Więc pytanie z jakiej racji te braki występują, na jakiej podstawie są stwierdzone itp.
Więc pytanie z jakiej racji te braki występują, na jakiej podstawie są stwierdzone itp.
Jeśli tracisz pieniądze, nic nie tracisz. Jeśli tracisz zdrowie, coś tracisz. Jeśli tracisz spokój, tracisz wszystko. - Bruce Lee