chipsy ziemniaczane

[tareczka]

też takie robimy i to od dawna,ale tylko posolone

[bezowy_torcik]

Ja robię z dodatkiem soli lub zmielonej papryki

[erika]

hmm sama jestem ciekawa, ale może spróbować prażonej cebulki ?

[papaja]

ja uwielbiałam talarki z patelni - babcia zawsze robiła i były pycha

[Anula80]

Moja mama robiła talarki, a raz nawet chipsy mniam mniam. Może warto by było samemu spróbować

[alinka90]

talarki kojarzą mi się z takimi robionymi na piecu kaflowym

[cleopatra]

moja babcia też robiła, ale z patelni też są pyszne

[wojtek0808]

A jakich przypraw użyć, żeby uzyskać takie efekt jak w czipsach o smaku fromage albo zielona cebulka? Bo coś takiego chętnie bym zrobił sobie

Swoje lekko posypałem sproszkowanym, suszonym czosnkiem (kupnym) i efekt - o dziwo - trochę przypominał mi smak cebulki.
Mam pytanie. Swoje chipsy smażyłem w frytkownicy i nawet po dokładnym otrząśnięciu na sitku i pozostawieniu na papierze nadal były zbyt tłuste, jak na mój gust. Jest jakiś inny sposób na pozbycie się nadmiaru tłuszczu?

[Leeloo]

1. nie wrzucać na raz za dużo frytek, bo spadnie temperatura oleju i będą się dłużej smażyć i nasiąkać olejem

2. wymoczenie frytek w wodzie przed smażeniem wypłucze z nich sporo skrobii, która 'pije' olej

3. 'ręcznikowanie', czyli lekkie wyciskanie soków z gotowych frytek za pomocą papierowych ręczników kuchennych- muszą być dobrej jakości, co by nie przywarły do naszego jedzenia, bo odrywanie włókien z kazdej frytki może doprowadzić do szału

[Nalewka]

A jeśli mają być suche, to lepiej cienkie talarki surowych ziemniaków upiec w piekarniku.

[kitty]

tak, w piekarniku nawet zdrowiej !

[gronkowiec]

Można plastry ziemniaków posypać solą i po jakimś czasie opłukać i wysuszyć ręczniczkami papierowymi. Sól wyciągnie z nich wodę i zamiast się gotować w tłuszczu będą się smażyć. No i oczywiście jak pisano wcześniej, smażyć małymi porcjami.

[Leeloo]

Ludak, dlatego kobiety żyją dłużej.

[Leeloo]

domowe chipsy z mikrofali, cudowność:

http://www.mojewypiekiinietylko.com/201 ... iekarnika/