Kluski śląskie

[zofia]

J30,

A poza tym kluski wbrew pozorom łatwo jest zrobić samemu Wtedy będzie wiadomo, że są bezpieczne

[J30]

J30,

A poza tym kluski wbrew pozorom łatwo jest zrobić samemu Wtedy będzie wiadomo, że są bezpieczne

Dlatego sie powstrzymalem ... Make bezglutenowa mam.Juz pare razy byly placki bardzo dobre i buleczki

[zofia]

Ja uwielbiam kluski Nie wiem co bym zrobiła, gdyby nie było możliwości ich zjedzenia..

[Justyna1982]

Do klusek śląskich dodaje się mąkę ziemniaczaną Oczywiście mówię o tych domowych bo producenci mogą dodać tam różne rzeczy i nazwać kluską
Aaa placki też robię z mąką ziemniaczaną

[J30]

Do klusek śląskich dodaje się mąkę ziemniaczaną Oczywiście mówię o tych domowych bo producenci mogą dodać tam różne rzeczy i nazwać kluską
Aaa placki też robię z mąką ziemniaczaną

ja z kukurydzinaej.Nie sa tak pozywne jak z ziemnaczanej ale tez bardzoe dobre..Pizza rowniez jest bardzo dobra

[wieczorynka]

śląskie zawsze były z ziemniaczaną a do placków też ziemniaczanej dodaję. Szukam teraz przepisu dobrego na naleśniki do krokietów żedy się dobrze zawijały.

[J30]

Ja napisalem o plackach ze z kukurydzianej .CZyli mozna sppokojnie dodawac ziemniaczana?

[wieczorynka]

pewnie że można śmiało! ciekawa jestem jakie są z kukurydzianą...

[Mazona]

Mam pytanie jakie wam one wychodzą? Mi podczas gotowania robi się straszna breja. Zjadliwa, ale formy klusek to to nie ma. A i tak lepsze niż te które zamroziłam i potem ugotowałam. Zupa ziemniaczana się zrobiła. Zło.

I tak, zrobiłam jak w przepisie. 1/4 części pyrów wyjęte, wrzucona mąka ziemniaczana na to miejsce i znów dodane ziemniaki. Dokładnie wymieszane. Co robię źle? Chyba że ziemniaki za gorące były i nie odparowały.... o to może chodzić?

[Ola_la]

Chyba że ziemniaki za gorące były i nie odparowały.... o to może chodzić?

może o to, mama zawsze uczulała, że ziemniaki muszą być wystudzone, ale nie mówiła, dlaczego.

[szajajaba]

Ziemniaki gotuję obrane, gorące jeszcze rozgniatam ubijaczka do ziemniaków, no taką z dziurkami. Wyrównuję w garze, cobym wiedziała potem że dokładnie 1/4 wyciągam

Dodaję jedno jajo, mąki ziemniaczanej w tę dziurę po 1/4 ziemniaków. Wrzucam wyjęte ziemniaki, zagniatam wszystko i jeszcze trochę mąki dodaję - aż przestanie się mi to do paluchów lepić i da się fajne kulki czy wałeczki formować. Kilka dni temu robiłam i zostało, to nawet nie mroziłam tylko nakryłam ściereczką na desce i tyle, 3 dni wytrzymały, potem normalne były nadal.

Z mrożeniem - jak zamrozisz tak, że kluska dotyka kluski - guzik wyjdzie. Skleją się no i potem fakt, breja. Trzeba mrozić na desce do krojenia tak, coby osobno leżały, jak trochę się podmrożą - dopiero można do worka czy pojemnika jakiegoś razem dać wówczas nie zlepią się ze sobą i normalnie da się je gotować. Tak samo zresztą z pierogami się robi.

[wieczorynka]

Ziemniaki najlepiej przez praskę do ziemniaków, żeby nie było grudek I tak dla urozmaicenia dodam, że z tego samego przepisu można zrobić kluzki z mięsem, polane skwareczkami - polecam

[szajajaba]

Czyli pyzy z mięsem
Mam praskę, ale szybciej i lżej mi tym ziemniaczanym tłuczkiem.

[Magdula82]

a ja czasami zmiele w maszynce do mięsa i są w tedy takie fajne, miękkie.

[Justyna1982]

Co by kluski się nie rozgotowały w wodzie jest prosty sposób - najpierw po zrobieniu klusek posypuję je mąką ziemniaczaną a do samej wody dolewam trochę mąki wcześniej rozmieszanej w zimnej wodzie. czekam aż znowu zagotuje i dopiero wrzucam kluski, po wrzuceniu delikatnie mieszam co by do dna się nie przykleiły i gotuję