Dietetyk kliniczny Iwona Wierzbicka o celiakii

[Leeloo]

http://www.ajwendieta.pl/blog/podcast/c ... a-choroba/

[Anula80]

Leeloo kochana
Ty chyba nie śpisz, tak szybko zrobiłaś porządek

[Anula80]

"Zdecydowanie lepsze będą wspomniane trzy kasze – gryka, amarantus i komosa ryżowa, ale tylko z przekreślonym kłosem na opakowaniu. Tylko taki produkt jest przebadany i może być bezpieczny."

Na rynku jeszcze takich nie widziałam. Szkoda, że nie zostało to poparte konkretnymi produktami sama bym chętnie sięgnęła po takie produkty


"Jednak to, czy gluten zostanie wprowadzony wcześniej czy później, nie ma znaczenia, bo jeśli dziecko ma predyspozycje do celiakii, to na nią zachoruje."

Chyba powinno być, że może zachorować. Nie każdy z predyspozycjami zachoruje.


"Należy tylko pamiętać o jednej ważnej rzeczy przy podawaniu dziecku komosy ryżowej czy amarantusa – te kasze zawierają saponiny (mydło) – należy je dobrze przepłukać, a najlepiej namoczyć na 8-12h, przed gotowaniem. W ten sposób aktywujemy fitazę – enzym rozkładający kwas fitynowy, dzięki czemu kasza będzie dużo bardziej wartościowa i biodostępna dla dziecka."

Tego nie wiedziałam

[Leeloo]

Ty chyba nie śpisz, tak szybko zrobiłaś porządek

ktoś musi
porządek i bezpieczeństwo, wszystko dla moich Bezglutów

ale tylko z przekreślonym kłosem na opakowaniu. Tylko taki produkt jest przebadany i może być bezpieczny.

podejrzewam, że p. Wierzbicka nie "siedzi" na tyle w temacie oznakowania i licencji, stąd taki ogólnik.

Chyba powinno być, że może zachorować. Nie każdy z predyspozycjami zachoruje.

oczywiście, prof. Anula.

[Anula80]

Uczę się od najlepszych
Ale nie chodziło mi, żeby się chwalić wiedzą, prędzej tym, że przeczytałam ze zrozumieniem

[jabrzi]

Anula80, amarantus jest ze znakiem przekreślonego kłosa, np. z firmy Amarello, a przynajmniej w u mnie w sklepie taka jest

[Anula80]

Amarantus owszem, też kupuję Amarello. Ale gryki czy komosy ryżowej ze znaczkiem przekreślonego kłosa nie widziałam

[jabrzi]

Anula80, znalazłam ! I nawet znaczek ma A do tego sklepu jest rabat 10% z tych kodów promocyjnych
http://www.misiontek.pl/quinoa-prazona- ... -40-g.html
http://www.misiontek.pl/quinoa-ziarno-b ... 250-g.html

[Anula80]

Super, dzięki za info jak znajdziesz jeszcze np jaglaną, gryczaną, to daj znać

[kofi]

No, ale generalnie - ta wypowiedż jest OK, czy tak średnio?
Chciałam wysłać do znajomych i rodziny, żeby przestali mnie przekonywać, że "trochę nie zaszkodzi", wiecie, o co cho...
I sama już nie wiem, czy celiakia i nietolerancja glutenu to synonimy, czy nie, w tym filmiku do którego odsyłają u dołu jest z lekka zagmatwane.