Coś o wędlinach..

Post autor: **AngelFromHell** » ndz 21 sie, 2005 12:37

Od kiedy pamietam jadlam wedliny (chodzi o np szynki, nic mielonego) kazdy mowil ze sa ok. Jak wiadomo wiele zakladow lubi "ulepszac" swoje produkty, zeby jak najwiecej na nich zarobic. Moze nie powiem nic nowego, ale kiedys ogladalam dokument na temat wlasnie takich zakladow miesnych. Otoz. Zeby z 3 kg miesa zrobic 5 kg szynki (moze przesadzam z tymi kg, ale chodzi o to, zeby z mniej zrobic wiecej) ( i oczywiscie tez musialy byc soczyste.)dodawano rozne dziwne rzeczy a zeby to wszystko sie razem trzymalo (bo by sie rozpadlo :cheesy: ) dodawana maki pszennej!

i oczywiscie za bardzo nikt o tym nie wiedzal.. Teraz to juz sie dodaje jakiejs chemi zamiast tej maki (podobno). Ale ja nie rozumiem jak mozna robic takie rzeczy dla pieniedzy.. chyba ze tylko ja o tym nie wiedzialam ..

Post autor: **GosiaM** » wt 23 sie, 2005 23:21

W tej chwili razem z mężem sami pieczemy dla córki mięsa. Nawet szynka pod wpływem płynu lugola barwi się na czarno.

Post autor: **asia** » śr 24 sie, 2005 18:30

No, gratuluję zaparcia. .... podziwiam...... bardzo......
My jadamy "od zawsze" szynki kupne i na szczęście nic się nie dzieje. Żadnych niepokojących objawów.

Post autor: **Rafal_tata** » pt 26 sie, 2005 13:39

asia pisze:No, gratuluję zaparcia. .... podziwiam...... bardzo......
My jadamy "od zawsze" szynki kupne i na szczęście nic się nie dzieje. {adnych niepokojących objawów.

Popieram.
My też sprawdzamy wędliny Lugolem, pisałem już na forum o tym jakich wędlin nie kupujemy dla Kasi, ale 99% szynek jest OK. Natomiast z wędlinami drobiowymi jest dokładnie odwrotnie, czyli 99% nie nadaje się dla bezglutków.

Ps. nie jestem producentem

napisałem to, co wynika z mojego doświadczenia...

Post autor: **Bzorek** » śr 31 sie, 2005 22:37

Ja staram się kupować raczej kiełbasy suche (np. krakowską). Są co prawda droższe, ale nie ma w nich wypełniaczy ( przynajmniej wg deklaracji producenta). Ostatnio wypatrzyłam też kiełbasę staropolską z Sokołowa. Producent deklaruje, że 100 gram kiełbasy otrzymano ze 114g mięsa a w składzie ponadto są tylko przyprawy (pieprz, chyba papryka). I do tego całkiem nieżle smakuje.

Post autor: **AngelFromHell** » czw 01 wrz, 2005 18:18

Wlasnie od jakiegos czasu (choc nie zawsze bo n ie zawsze sie da) kupujemy wedliny, czy kilbasy od mojego wujka on zawsze robi dla swojej rodziny wiec rodzice dorzucaja mu jakies pieniadze i robi tez dla nas

smak takiej kielbasy nie ma porownania do takiej kupnej i szkoda

Post autor: **Gosia Sz.** » wt 11 paź, 2005 15:36

My z Joasia mieszkamy we Wrocławiu - znalazłam sklep w podwroclawskiej wsi "Rogoż" gdzie sami robia wedliny i sa to jedyne wedliny po ktorych Joasia nie ma problemów (wysypka i inne...)

Post autor: **marcel234** » sob 22 paź, 2005 23:13

Post autor: **Rafal_tata** » czw 10 lis, 2005 11:46

Prooba z plynem Lugola trwa ok. 10 sekund

Mimo wszystko polecalbym Ci ten maly tescik tego co jesz - to calkowite minimum, ktore mozesz zrobic dla siebie....

Post autor: **kabran** » ndz 05 mar, 2006 21:03

Masz na myśli kupowane wędliny? Absolutna racja, są do niczego. Ja też piekę, albo raczej gotuję z dużą ilością dozwolonych warzyw - dla rodzinki jest podstawa do zupy, a dla mnie mięsiwo do kanapeczek. Można też z tego zrobić pastę do smarowania pieczywa (zemleć z warzywami) lub pasztet.

Post autor: **kabran** » pn 06 mar, 2006 11:20

Co do zawartości glutenu (a raczej białka roślinnego zawierającego gluten) w wędlinach, to sprawa jest bezsporna, łatwo to wykryć i chyba wszyscy jesteśmy na to wyczuleni. Natomiast mięso to inna sprawa. Wydaje mi się to technicznie niemożliwe, żeby w sklepach, zwłaszcza tych mniejszych (bo co do super- i hipermarketów głowy bym nie dała) nie ma takiej możliwości aby mięso faszerować "od wewnątrz" czymkolwiek. Zupełnie inną sprawą jest tzw. "odświeżanie" mięsa, glośno o tym było jakiś czas temu i takie rzeczy chyba naprawdę się zdarzają - ale w tym przodują duże sklepy. A mięso potraktowane wodą utlenioną czy inną "bejcą" też do zdrowych nie należy i na pewno osoby takie jak my, o wrażliwszym układzie pokarmowym będą na to reagować różnymi zaburzeniami. Jak zwykle rada jest jedna - kupować żywność w tylko od uczciwych producentów. A jak ich znaleźć to już zupełnie inna sprawa...

Post autor: **-ania-** » sob 19 sie, 2006 08:33

dzięki asiar za linka. ale buuuuu..... u mnie w okolicy nie sprzedają żadnych z tych wędlin. nie jestem okrutnym mięsożercą

, alę czasem mam ochotę na jakąś wędlinkę i chciałabym wtedy zjeść dwa plasterki i już. A tu niestety, trzeba wówczas piec kawał mięcha, no i trwa to trochę......Spróbuję napisać do podanych firm, czy aby nie rozszerzyli sieci sprzedaży. Bp wygląda to tak, jakby w północno-wschodniej Polsce nie było bezglutków

A my są wszędzie!!!!!!!!

Post autor: **bogusia** » sob 19 sie, 2006 09:49

Do Katowic juz wkrótce dotrą(w sklepie Konspolu w Katowicach-Szopienicach pojawią się wędliny Peklimaru,z Rolmięsem trwają rozmowy).
Na kolonii w Rewalu mieliśmy wyroby Peklimaru -są b. smaczne.

Post autor: **aneczka** » ndz 20 sie, 2006 13:34

ja też dziękuję za tego linka bo właśnie wczoraj będąc w realu natknęłam się na parówki hot-dog firmy KONSPOL i przed spożyciem szukałam czegoś na o tej firmie. Jeszcze raz dzięki :=D>:

Post autor: **Gaga** » czw 28 wrz, 2006 22:28

Produkty z Konspolu wprowaził do oferty nie tylko Bezgluten. Muszę Wam powiedziec ,że przezylam wczoraj niemalże euforię kiedy prawie całą ich serię zobaczylam na półce w w supermarkecie dawnej sieci Savia pod szyldem Tesco w Bielsku Białęj. I chociaz ma je w lodowce zamówione z Bezglutenu to i tak w tej euforii kupiłam w Tesco z zamiarem jedzenia ich choćby przez tydzień żeby mieli zejście i nie wycofali z asortymentu