Gdańsk

Post autor: **martinka** » śr 24 lut, 2010 12:39

Ten jest w 100 % bezglutenowy - przyjmują na niego specjalne zamówienia. Można sprawdzić dokładny skład w piekarni.

Post autor: **Malia** » śr 24 lut, 2010 14:38

martinka pisze:Ten jest w 100 % bezglutenowy - przyjmują na niego specjalne zamówienia. Można sprawdzić dokładny skład w piekarni.

Ale jak masz ten chleb, to może wrzuć skan/zdjęcie składu, zdjęcie reklamy, stronę producenta, nazwę firmy...

Post autor: **Tomkus** » śr 24 lut, 2010 18:08

martinka pisze:Ten jest w 100 % bezglutenowy

Czy należy przez to rozumieć, że nie jest zanieczyszczony podczas wyrobu, czymś, co może zawierać ten nieszczęsny gluten?

Post autor: **martinka** » czw 25 lut, 2010 22:17

Jak nie zapomnę, to jutro, idąc do pracy spytam o dokładny skład, atesty itp. i wkleję.

Post autor: **martinka** » pn 01 mar, 2010 14:35

Byłam i rozmawiałam z ekspedientką piekarni BioZiarno. Pokazała mi skład tego chleba bezglutenowego:

mąka kukurydziana, skrobia kukurydziana (bezglutenowa), jogurt, sól, drożdże, skrobia pszenna (wypłukana z glutenu)

Chleb jest wielkości przeciętnego chleba, jego cena to 5,50 zł. Można go zamówić w piekarni także telefonicznie i odebrać świeży na następny dzień. Chleb zapakowany jest w folię. Napisałam jeszcze do nich maila, ale na razie nie mam odpowiedzi.

Post autor: **Malia** » pn 01 mar, 2010 15:57

I to są już jakieś konkrety.

Post autor: **Kasinka** » pn 01 mar, 2010 21:30

Ale czy mają jakieś badania odnośnie tej skrobi (wypłukanej z glutenu) - czy zamawiają ją od producentów bezglutenowych którzy przeprowadzają badania na dopuszczalną zawartość itd? Przepraszam za mój sceptycyzm, ale tacy producenci jak Bezgluten, Glutenex itp. są zobowiązani do badań, a ta piekarnia? Może ich namówić na licencję

Post autor: **Malia** » pn 01 mar, 2010 22:32

Kasinka pisze:Może ich namówić na licencję

Zapewne by to podniosło cenę chleba.

Post autor: **martinka** » wt 02 mar, 2010 12:50

Mam odpowiedź na maila z piekarni BioZiarno:

Witam serdecznie,
W odpowiedzi na Pani zapytanie:

1. Skład kukurydzianego chleba bezglutenowego dostępnego w sieci sklepów Bio Piekarnia Ziarno:
bezglutenowa skrobia pszenna, bezglutenowa skrobia kukurydziana, bezglutenowa mąka kukurydziana, maślanka, woda, drożdże, sól, cukier, olej roślinny, guma guar.
Składniki takie jak bezglutenowa: skrobia pszenna, skrobia kukurydziana, mąka kukurydziana dostarczane są przez producenta bezglutenowej żywności -Glutenex.
2. Proces produkcyjny chlebka bezglutenowego jest zaplanowany w taki sposób, aby na żadnym etapie produkcji nie dochodziło do zanieczyszczenia produktu choćby śladowymi ilościami glutenu. Chleb produkowany jest przy zastosowaniu odrębnej linii technologicznej, oddzielnych urządzeń i naczyń.
3. Aktualnie nie posiadamy certyfkatu potwierdzającego brak glutenu w produkcie, po zaznajomieniu się z wytycznymi dotyczącymi wprowadzenia certyfikatu rozważymy jego wprowadzenie.
4. Od dnia 1.03.2010 - chlebek produkowany jest codziennie i powinien być dostępny w ciągłej sprzedaży.
5. Przydatność do spożycia 3 dni
6. Chlebek jest zapakowany w opakowanie jednostkowe. Ze względu na zainteresowanie problemem, zostanie także opatrzony etykietą informującą o dokładnym składzie.
7. Cena chlebka: 5,50 zł
8. Ze względu na krótki termin przydatności do spożycia, sprzedaż wysyłkowa jest niemożliwa.

Mam nadzieję, że udzieliłam wyczerpujących informacji, w razie dalszych pytań jestem do dyspozycji.
Pozdrawiam,
mgr inż. Stanisława Staniszewska
Technolog żywności
Vege Instytut Sp. z o.o.

Post autor: **Kasinka** » wt 02 mar, 2010 17:42

Co za wyczerpująca odpowiedź

Post autor: **martinka** » śr 03 mar, 2010 21:51

Kasinka, rzeczywiście - odnieśli się do każdego mojego pytania

Post autor: **olcia13-61** » czw 04 mar, 2010 20:05

Super!
W 2006 r jak on się pojawił był z domieszką maki orkiszowej,po krótkiej z nimi korespondencji obiecali zrobić go bez dodatków i chwała im za to ,iż dotrzymali słowa.

Pozdrawiam

Post autor: **Joanna1108** » czw 14 paź, 2010 15:45

Witam,
serdecznie zapraszam do sklepu Kuchnie Świata w Galerii Bałtyckiej w Gdańsku.Przez cały listopad będzie promocja na produkty Schara,udzielamy 10% rabatu na zakup tych produktów.
Zapraszamy,Joanna Freda,menager sklepu

Post autor: **Nastka** » pt 15 paź, 2010 00:04

W Leclerc'u na Przymorzu pojawiła się cała gama produktów Schara - stoisko ze zdrową żywnością, a dla bezmlecznych nowe mleka i desery sojowe nowej na rynku, hiszpańskiej firmy - przy mlekach.

Post autor: **Joanna1108** » sob 04 gru, 2010 17:49

Witam,
promocja na produkty Schar w Galerii Bałtyckiej w sklepie Kuchnie Świata trwa nadal.Przez cały grudzień udzielamy 10% rabatu na produkty firmy Schar.
Nasz asortyment z tygodnia na tydzień zwiększa swoją ilość produktów bezglutenowych.W najbliższą środę,czyli 08.12 dostawa kolejnych nowych produktów.
Dodatkowo niektóre gotowe produkty z kuchni indyjskiej są oznaczone jako produkty wolne od glutenu i mogą je spożywać osoby na diecie.
Serdecznie zapraszamy

Joanna Freda