pomoc z chlebem

Post autor: **iron_girl88** » czw 14 paź, 2010 13:40

mam diete bezglutenowa i bezmleczna, zaczne piec sama chleb, ale nie mam zadnego sprawdzonego przepisu.. niech ktos wspomoze jakims sprawdzonym przepisem na chleb albo bulki albo cos, z gory dziekuje

Post autor: **Cecylia** » czw 14 paź, 2010 15:52

Mogę polecić przepis, z którego korzystam:
500 g mąki (używam krakowskiej z domieszką z owsa)
2 łyżki oliwy
420-450 ml ciepłej wody
łyżeczka soli i cukru
saszetka drożdży suszonych
łyżeczka sparzonego siemienia lnianego (w niewielkiej ilości wody)
do ciasta dodaję ( 2 łyżeczki nasion amarantusa, słoneczniku, zmielonych orzechów i kaszy gryczanej ). Jeśli masz jakieś pytania pisz na pw.

Post autor: **iron_girl88** » czw 14 paź, 2010 16:13

a owies tez jest zbozem.... i to tak mozna?

Post autor: **Cecylia** » czw 14 paź, 2010 18:35

iron_girl88 przeczytaj ten wątek a rozwiejesz swoje wątpliwości...
http://www.celiakia.pl/index.php?option ... &catid=3:p

Post autor: **iron_girl88** » czw 14 paź, 2010 22:23

to nie moge jej, poniewaz u mnie maja zregenerowac sie kosmki jelitowe...

Post autor: **Rafal_tata** » pt 15 paź, 2010 08:46

Mąka krakowska nie ma w sobie domieszki owsa - skąd go dodajesz???

Post autor: **iron_girl88** » pt 15 paź, 2010 11:00

a jakis przepis z maki kukurydzianej?

Post autor: **Tomkus** » pt 15 paź, 2010 11:27

Rozglądnij się po tym dziale. Na pewno coś znajdziesz...
Tu jest zawarta problematyka i kwestie o bezglutenowym pieczywie.

Post autor: **Rafal_tata** » pt 15 paź, 2010 11:40

Kliknij pod ostatnim postem na link >> Chleb >> Ukaże Ci się lista tematów związanych z pieczeniem chleba. Wątek był często poruszany na forum. Działa także wyszukiwarka forumowa

Post autor: **Cecylia** » pt 15 paź, 2010 20:24

Przepraszam, faktycznie napisałam niezbyt precyzyjnie na 500 g mąki daję 350-370 g mąki krakowskiej i 130-150 g mąki owsianej firmy Provena.