Przepisy z czasopisma "Bez glutenu"

[Agniesia]

To może ja zacznę jak w temacie.
Robiłam pierniczki.
Ciasto przeleżało w lodówce całą noc i prawie cały dzień i po wyjęciu z miski musiałam użyć trochę siły żeby zagnieść w jednolite ciasto. Potem szło nawet nie najgorzej, podsypując mąką dało się rozwałkować.
Z podanej porcji wyszło mi 2,5 blachy aromatycznie pachnących pierniczków.
Natychmiast po wystudzeniu musiałam je schować bo mój mały całkiem glutenowy syn nie mógł się opanować

[lidek]

Ja też robiłam te pierniczki.
Ciasto leżakowało całą noc i nie wiem czy to nie był czasem błąd. Było strasznie twarde i łatwo się kruszyło. Musiałam urywać po kawałku i wałkować małym wałeczkiem.
Ale pierniczki wyszły rewelacyjne!! Ani jeden się nie rozpadł.
I na pewno nie doczekają świąt

[Grażyna]

Robiłam pierniczki.
Ciasto przeleżało w lodówce całą noc i prawie cały dzień i po wyjęciu z miski musiałam użyć trochę siły żeby zagnieść w jednolite ciasto. Potem szło nawet nie najgorzej, podsypując mąką dało się rozwałkować.

A które pierniczki robiłaś? Moje czy Pauliny? W moim przepisie napisałam, że surowe ciasto można schować do lodówki (jeśli zabraknie czasu na upieczenie). Ale ja piekę bez schładzania i bardzo dobrze się wałkuje i wykrawa.

[Agniesia]

Grażyna, robiłam te z Twojego przepisu

[kinga]

Ja również przymierzam cię do zrobienia pierniczków "Grażyny".
Dam znać jak mi wyszły

[Agniesia]

Przepis na piernik:
w składnikach są wymienione powidła, 1/2 szklanki jako dodatek do ciasta. W sposobie wykonania nie ma o nich wzmianki. Najlepiej dodać je do składników mokrych (ugotowanego miodu z masłem, cukrem, przyprawami).

Mój piernik pachnie wyśmienicie, upiekłam go dzisiaj na wtorek do pracy.
Dam znać jaki był w smaku

[Agniesia]

Pierogi zrobione z przepisu umieszczonego w czasopiśmie wyszły rewelacyjne.
Moja siostra, która jest specjalistka od glutenowych pierogów robiła w tym roku wersje dla mnie i dla brata i wyszły wspaniałe.
Dzięki za ten przepis

[PUMA]

Robiłam je wg przepisu z czasopisma "Bez Glutenu" 2010, nr 2 - rewlwacja. Ciasto delikatne bardzo, pyszne, tylko trzeba stosować sie ściśle do zaleceń. Polecam

[GUTEK]

A mi pierogi z czasopisma nie wyszły. Robiłam dwa podejścia i za każdym razem klapa. Z przygotowanego wcześniej farszu zrobiłam krokiety - te wyszły rewelacyjnie.

[PUMA]

Mnie wyszły. Pozdrawiam

[kawia]

Wolę jednak pierogi z ciasta nieparzonego. Te z czasopisma wyszły, ale były bardzo grube i ciasto się rwało, zresztą trzeba było dosypać mąki, bo według proporcji nie chciało się rozwałkować.
Natomiast krokiety ziemniaczane są bardzo interesujące.

[Agniesia]

Moje pierogi były cieniutkie, takie jak lubię najbardziej. Siostra mówiła, że robienie tego ciasta przypominało zabawę ciastoliną
Na następny dzień były podgrzewane (gotowane) jeszcze raz i nie rozpadły się. Porwały się tylko te, co się przykleiły do talerza w miejscach gdzie nie było dokładnie posmarowane olejem.

[Grażyna]

Wolę jednak pierogi z ciasta nieparzonego. Te z czasopisma wyszły, ale były bardzo grube i ciasto się rwało, zresztą trzeba było dosypać mąki, bo według proporcji nie chciało się rozwałkować.
Natomiast krokiety ziemniaczane są bardzo interesujące.

Grube wyszły, bo za grubo ciasto rozwałkowałaś - można było cieniej, oczywiście podsypując mąką.
A co do ilości potrzebnej mąki - każdy robi z mąki innej firmy - każda mąka ma trochę inne właściwości - jedyna rada to "inteligentne" jak mawiała moja babcia - dodawanie mąki - czyli z wyczuciem, według potrzeby.

A ciekawa jestem, z której mąki pierogi robiłyście? I te które wyszły i te które nie wyszły?

[Cecylia]

Ja robiłam pierogi z mąki pierogowo-naleśnikowej z Gezglutenu dodając mąki krakowskiej z Balvitenu ale do ciasta dodałam na około 600-700 gram mąki łyżeczkę sparzonego siemienia lnianego. W ubiegłym roku robiłam z samej mąki krakowskiej i również nie miałam problemu z wykonaniem.

[Agniesia]

U mnie były zrobione z mąki "kucharz" - Balvitenu.