Chleb bezglutenowy - pilne!

[EdwardV]

np 400 miks plus 100 amarantus,

Przy 50g amarantusa chleb robi się twardszy i dla mnie pogarsza się jego smak w stosunku do mąki bazowej (mąki białe), piekę w automacie. A przy 100? . Próbowałaś 50/50 ? Żurawina suszona? Ten temat zaczyna mnie bardzo interesować

[herbiness]

Ostatnio dodałam do chleba z automatu kulki kolendry i liście musztardowca (z chińskiego sklepu). Zmieliłam je przed dodaniem do mieszanki. Pycha posmak.

[justynapawlowska155]

No i upiekłam wczoraj pierwszy chlebek bg wyszedł super nawet muj mąż zajadał się nim tylko jedna wada co zrobić żeby skórka była cieńiutko jak w sklepowym

[gonzaga123]

Przepis na chleb, szczególnie dla osób, którym też nie smakuje 'papierowy' gotowiec z mieszanek
-150 g mąki kukurydzianej
-70 g mąki gryczanej
-100 g mąki ziemniaczanej
-25 g drożdży świeżych
-300 ml letniego mleka
-jajko
-łyżeczka soli
-łyżeczka cukru

1. Mieszamy: mąki, drożdże pokruszone, sól, cukier
2. Dolewamy letnie mleko i dalej mieszamy
3. Dodajemy jajko i znowu mieszamy ;d
4. Przykrywamy i zostawiamy na godzinkę do wyrośnięcia
5. Przekładamy do foremki i zostawiamy na ok 30 min do wyrośnięcia
6. Pieczemy 30-40 min w temp. 130 (tak było przynajmniej w moim szalonym piekarniku). warto sprawdzić po prostu wykałaczką czy czymś.

Chleb się nie kruszy, więc znowu można jeść kanapkę z wędliną, a nie wędlinę z chlebem ;d Przepis z http://smakowitychleb.pl/chleb-bezglutenowy/. Zmieniłam tylko mąkę ryżową na kukurydzianą, bo ryżowej nie miałam w domu. Smacznego!

[tareczka]

Przepis na chleb, szczególnie dla osób, którym też nie smakuje 'papierowy' gotowiec z mieszanek
-150 g mąki kukurydzianej
-70 g mąki gryczanej
-100 g mąki ziemniaczanej
-25 g drożdży świeżych
-300 ml letniego mleka
-jajko
-łyżeczka soli
-łyżeczka cukru

1. Mieszamy: mąki, drożdże pokruszone, sól, cukier
2. Dolewamy letnie mleko i dalej mieszamy
3. Dodajemy jajko i znowu mieszamy ;d
4. Przykrywamy i zostawiamy na godzinkę do wyrośnięcia
5. Przekładamy do foremki i zostawiamy na ok 30 min do wyrośnięcia
6. Pieczemy 30-40 min w temp. 130 (tak było przynajmniej w moim szalonym piekarniku). warto sprawdzić po prostu wykałaczką czy czymś.

Chleb się nie kruszy, więc znowu można jeść kanapkę z wędliną, a nie wędlinę z chlebem ;d Przepis z http://smakowitychleb.pl/chleb-bezglutenowy/. Zmieniłam tylko mąkę ryżową na kukurydzianą, bo ryżowej nie miałam w domu. Smacznego!

znowu się zapytam o przepis i zastępnik,tzn jajko,oczywiście chodzi o całe a gdybym dała samo żółtko ? a zamiast tego białka z jaja np.trochę oliwy ?

i oczywiście w czym piekłaś ten chleb,w piekarniku ?

[tareczka]

no to zrobiłam ten chleb bo paczkowany się skończył
zamiast mąki kukurydzianej dałam ryżową i nie dałam jajka

Efekt taki







i zadowolona buźka

[Ola_la]

Śliczne!
i chlebuś, i buźka.
Gratulacje

[Katarzyna35]

A smarujecie czymyś jeszcze foremke do pieczenia chleba , czy tylko olejem?
Bo mi za każdym razem przywiera i oprócz tego że i tak wypiek się nie udaje , to wogole nie mogę tego wyjąć
Czy jeszcze czymś posypujecie foremkę?

[Ola_la]

Ja po wielu próbach i obskrobanych foremkach już zawsze smaruję masłem i posypuję mąką kukurydzianą (akurat tą mi najwygodniej, ale pewnie może być każda inna b/g).
Też najpierw smarowałam tylko olejem i była masakra. Myślałam, że to albo sprawa blaszki, albo specyfika ciasta bezglutenowego. Aż upiekłam w tej samej blaszce ciasto b/g Z MASŁEM i okazało się, że samo wypadło z formy. Choć jej nawet nie smarowałam.
I to chyba to - masło jednak inaczej zachowuje się niż olej i w sumie do wypieków glutenowych też smaruje się blachy masłem (jak mi się wydaje).
W każdym razie - polecam tę metodę. Wreszcie przestałam niszczyć foremki .

[Justyna1982]

Spróbujcie z papierem do pieczenia ja kiedy jeszcze nie miałam maszyny do pieczenia to zawsze wykładałam papierem

[Ola_la]

Spróbujcie z papierem do pieczenia

Też się sprawdza.
Ale opcja masło+mąka wychodzi chyba taniej
No chyba, że ktoś nie może masła.

[Halina24]

Foremki spód oraz boki nacieram olejem za pomocą pędzelka .Wychodzi z niej chleb bez problemu

[Ola_la]

Foremki spód oraz boki nacieram olejem za pomocą pędzelka .Wychodzi z niej chleb bez problemu

a jaka to foremka?

[Halina24]

Foremki metalowe

[Katarzyna35]

Ola_la, i Halina24, dzięki za podpowiedzi, wlasnie posmarowalam olejem i jeszcze troche posypalam maką, choc troche sie "zwałkowala" na oleju , no i ciasto zrobiłam gęstsze. Na razie udało się wyjąć w calości z foremki stygnie , mam nadzieje że w końcu będzie dobrze, bo o mało znowu się nie poddałam.