przepis na chleb

[Anula80]

To ja poproszę o przepis

[stonoga73]

Dołączam się do prośby, ja także chętnie wypróbuję

[AndziaMamusia]

Chyba chodziło o to, że mamusia mogłaby wysłać chleb, nie przepis ... Ja piekę sama, wychodzi bdb, trzyma swieżość przez tydzień, jeśli chcecie poradze co zrobić by był smaczny i nie rozpadał się

[Anula80]

Chleb też może być Tak się właśnie zastanawiałam, czy chodzi o gotowy chlebek czy przepis
A tak poważnie, to chętnie skorzystam z wypróbowanych rad. Zamieniam się w słuch Pozdrawiam

[AndziaMamusia]

Ja robię chleb wg przepisu jaki podaliście (z warsztatów kulinarnych).
Czyli 500 gram mąki (mieszanka firmy bezgluten lub mieszanka innych mąk-córce smakuje z przewaga mąki gryczanej), do tego oczywiście woda, sól, olej, drożdze i ja dodaję 2 jajka.
Do tego dodaję uprażony słonecznik (100 g), uprażone siemię lniane (łyżka lub dwie) i 100 g rozgniecionych orzechów nerkowca, czasem uprażone pestki z dyni. No i najważniejsze - startą marchewkę.

Ameryki chyba nie odkryłam, ale chleb jest "zjadliwy" i na pewno lepiej smakuje niz kupny, do tego jest wilgotny, nie kruszy się, wytrzymał zawinięty w papier przez tydzień.

[Anula80]

A mogę poprosić o dokładny przepis, ile czego? Chyba, że gdzieś już został umieszczony. Ciekawie brzmi ta marchewka

[AndziaMamusia]

A mogę poprosić o dokładny przepis, ile czego? Chyba, że gdzieś już został umieszczony. Ciekawie brzmi ta marchewka

Ja daje na pamięć, ale chyba tak to szło:

500 gram mąki
450 ml wody - mocno ciepłej
łyżeczka soli
paczka - 7 g drożdży instant
2 łyżki oleju
ja dodaję 2 jaja i jedną startą na małych oczkach średniej wielkości marchew. To ona nadaje wilgoci. Wpadłam na to, gdy zjadłam ciasto z marchewki - REWELACJA. Potem szukałam w necie i okazało się, że więcej osób tak kombinuje - no, w każdym razie Ameryki nie odkryłam . Słonecznik i orzechy nerkowca dają wrażenie pieczywa pełnoziarnistego, siemię, dobrze "klei".

Napisz jak wyszło.

[mandarynka18]

Ja z pewnością wypróbuję

[AndziaMamusia]

Anula80 - piekłaś????

Mandarynka18 - a widzisz? Jak się okazało moja córa woli chleb z mieszanki Bezgluten.

[Anula80]

Nie mogę się ostatnio ogarnąć i jeszcze nie zdążyłam upiec. Jak tylko wypróbuję, nie omieszkam napisać

[Twolipan]

A mogę poprosić o dokładny przepis, ile czego?
450 ml wody - mocno ciepłej
łyżeczka soli
paczka - 7 g drożdży instant
.

Jezeli mogę sie wtrącić.

Woda powyżej 40 stopni może ci zabić drożdze. Najlepiej je rozkruszyć w szklance, dodać łyżkę mleka i choć pół łyżki cukru aż ruszą. Będą się pienić i wyskakiwać ze szklanki

I żelazna zasada: sól zabija drożdze. Mieszaj sól z mąką i dodawaj zawsze na końcu.
W automacie na dół płynne, na górę sypkie.

[AndziaMamusia]

A mogę poprosić o dokładny przepis, ile czego?
450 ml wody - mocno ciepłej
łyżeczka soli
paczka - 7 g drożdży instant
.

Jezeli mogę sie wtrącić.

Woda powyżej 40 stopni może ci zabić drożdze. Najlepiej je rozkruszyć w szklance, dodać łyżkę mleka i choć pół łyżki cukru aż ruszą. Będą się pienić i wyskakiwać ze szklanki

I żelazna zasada: sól zabija drożdze. Mieszaj sól z mąką i dodawaj zawsze na końcu.
W automacie na dół płynne, na górę sypkie.

Dzięki Właśnie ostatnio "zabiłam" drożdże, a tym samym zamordowałam chleb dla córki Za to drugi wyrósł ogromny, ale dodałam też odrobinę sody.

[natty]

dodatek nerkowca i marchewki brzmi dobrze

[Anula80]

AndziaMamusia, zrobiłam niedawno chleb z marchewką - wyszedł dobrze. Zabierałam się jak do jeża, ale lepiej późno niż wcale

[aquella]

dla mnie chleb zawierający jajka i mleko ( a już nie daj boże sodę ) to już ciasto a nie chleb, dodatkowo ten na drożdżach nie umywa się w smaku przy takim zakwasowym
niemniej jednak jeszcze biegłości w chlebie na zakwasie nie osiągnełam, nie wyrasta mi jak powinien - może o sól chodzi, chociaż chlebowi drożdżowemu ( jaki wcześniej piekłam) sól absolutnie nie przeszkadzała w rośnięciu...
jeśli chodzi o dodatki to lubię z siemieniem lnianym albo z pestkami dyni na wierzchu - mąka kukurydziano -gryczana a zakwas ryżowy